双椒炒鱿鱼的做法 - 双椒炒鱿鱼怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒炒鱿鱼的做法步骤
1、葱姜蒜,青红辣椒切好备用。
2、鱿鱼清洗干净。
3、清洗好后切刀花切。
4、水开后倒入鱿鱼焯水20秒捞出来。
5、热油倒入葱姜蒜辣椒爆炒出味。
6、辣椒断生后倒入鱿鱼快速翻炒。
7、倒入调好的调料(生抽,生粉,胡椒粉,糖,蚝油)。
8、快速翻炒一分钟后即可装盘。
小窍门
焯水时间最好控制在15-20秒,直到鱿鱼变白且周围卷起来才可以捞出,防止肉质变老。