热菜 湖南面子扣肉的做法 - 湖南面子扣肉怎么做 来源:飘香吧 7.27K “湖南面子扣肉” 食材明细主料猪皮 (块)前腿猪肉 (斤)辅料百事可乐 (适量)调料辣椒粉 (匙)盐 (g)鸡精 (g)味精 (g)味极鲜 (ml)中辣 (口味)其他 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)湖南面子扣肉的做法步骤1、猪皮切正方形洗净待用。2、洗净放入压力锅煮十分钟,放入少许盐。3、煮熟装盆。4、倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟。5、泡好的猪皮拿出来晾干水分,油烧至五成热放入猪皮,(注意小火慢炸,盖上锅盖防止油炸出来)。6、炸好的猪皮放入冷水泡十分钟,再用压力锅煮五分钟,如图所示。7、前腿肉用压力锅压二十分钟,放凉用手撕开,让入油翻炒一分钟放辣椒面,盐,少许味极鲜,倒入猪肉的原汤少许煮二十秒放入鸡精盛出备用。8、把炸好的猪皮反面放碗底,注意是反面因为蒸熟后要翻一面,把炒好的肉放上面,入压力锅蒸七八分钟。9、蒸好的湖南面子肉出锅,用盘子翻一面就是上图,面子肉上撒点胡椒粉是精髓。 湖南面子扣肉的家常做法 扣肉 湖南面子扣肉的做法 湖南面子扣肉 湖南面子扣肉怎么做 湖南 湖南面子扣肉怎么做好吃 面子 湖南面子扣肉的做法步骤 湖南面子扣肉的最正宗做法