素菜 塌茄子的做法 - 塌茄子怎么做 来源:飘香吧 2.49W 食材明细主料圆茄子 (300克)辅料鸡蛋 (2个)面粉 (适量)配料色拉油 (适量)精盐 (适量)葱姜 (适量)味精 (2.5克)绍酒 (5克)香油 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)塌茄子的做法步骤1、将茄子清洗干净,去皮,切成三分厚的片。2、然后将茄片用少许精盐腌一会儿,挤去盐水,装盘备用。3、将腌好后的茄片两面粘上均匀的面粉备用。4、锅中放适量的油,将茄片挂满鸡蛋液,逐个下入锅中。5、塌至金黄色时,将另一面也塌至金黄色。6、然后加入葱姜末,绍酒,精盐,鲜汤慢慢焖5分钟左右。7、淋入香油,加入味精调味,即可出锅装盘。 塌茄子的做法步骤 塌茄子的最正宗做法 塌茄子怎么做好吃 塌茄子的做法 塌茄子怎么做 塌茄子的家常做法 塌茄子 茄子