红豆鲫鱼汤的做法 - 红豆鲫鱼汤怎么做
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“适合初产妇喝的汤,一星期就可以喝一些清淡的鱼汤,促进乳汁分泌。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红豆鲫鱼汤的做法步骤
1、红豆提前用水泡4小时左右。
2、砂锅里放入红豆,水先煮至红豆开花。
3、煮红豆时收拾鱼,葱姜切片。
4、先放姜片用筷子按住姜片来回擦锅底,再放入油烧热,放入葱,鲫鱼煸香。
5、把鲫鱼,葱姜片都倒入红豆汤里,大火煮开后中小火炖1小时左右。
6、炖的过程中会有血末,用勺子捞出血末,使汤清醇不腥气,关火前放入盐调味即可。
7、成品图。
小窍门
利用葱姜去腥,比我们平时做鱼时放的量要多一倍,最后放盐。