西红柿鸡蛋豆腐汤的做法 - 西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做
来源:飘香吧 2.8W
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法步骤
- 1、西红柿洗净切片(切丁切块都行,随自己喜欢),姜切好备用(切丝,片,末都行),葱切碎
- 2、鸡蛋放碗里,加盐,淀粉,半汤勺温水,用筷子打成蛋液
- 3、锅烧热倒油,下鸡蛋液炒至凝固,倒入西红柿接着翻炒几下,加水(1汤碗),放姜进去,盖锅盖烧开
- 4、烧开后可以多烧几分钟(汤更浓),再加入内脂豆腐,煮一分钟左右,下盐,鸡精,搅拌后盛入碗中撒点葱花ok
小窍门
炒蛋液时多炒会儿汤的蛋香味会更浓,放水煮时水多点少点没关系,看自己需要,不喜欢西红柿带皮的可以烧点水,把整个西红柿放里面烫一烫就可以轻松把皮撕掉,豆腐太嫩不能久煮,放豆腐前汤可以多煮几分钟会更浓