丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法 丝瓜木耳炒鸡蛋 - 汤 丝瓜木耳炒鸡蛋汤怎么做
来源:飘香吧 3.3W
“丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜的药用价值很高,全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法步骤
1、想将黑木耳泡发择净。
2、丝瓜去皮切成滚刀块。
3、鸡蛋放入葱和少许盐、味精,打碎。
4、先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些,炒至两面金黄。
5、然后锅里放少许油,锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。
6、待丝瓜稍稍变色,放入鸡蛋,稍微炒一下。加入半勺水。
7、待锅里煮开,放入盐和味精既可出锅。