西红柿蛋汤的做法 不一般的西红柿蛋汤 西红柿蛋汤怎么做
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“人人会做的家常汤,为什么说不一般呢?我的这款看似一般,但做法有所不同,只有能够喝到它的人才知道它的浓郁酸爽!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿蛋汤的做法步骤
1、西红柿要选用当季生产颜色较红的,这样西红柿汁多味甜
2、鸡蛋两个
3、这道汤重点一就是西红柿的切法,把西红柿对半切去蒂,用刀尖切出方格花刀,一是为了不会漏汁二是为了让它快速脱皮
4、锅烧热放点油加入葱白
5、把西红柿花刀面贴着锅底,西红柿原汁就会慢慢渗出来
6、倒入适量的水不要超过西红柿
7、待水烧开成这样就可以用筷子把皮取出来,很方便
8、这是取出来的皮
9、如果觉得汤不够可以再加点水,重点二:用汤勺把西红柿搅散,把西红柿原汁熬透
10、打入鸡蛋液,左手高举鸡蛋液右手轻轻搅拌西红柿汤
11、再次沸腾
12、撒入葱花,调入盐味精,重点三:因为现在的西红柿并不酸,为了增加它酸爽的感觉提高人们在夏天闷热的食欲,往里面加一点白醋,半勺就够,并不很酸但却有点酸囗
13、真的很好喝哦,而且没有一点皮,孩子们都爱喝。
小窍门
如果不爱喝酸汤的人也可以不加白醋,喝它的原汤原汁原味也不错哦!