海鲈鱼头豆腐汤的做法 - 海鲈鱼头豆腐汤怎么做
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“朋友送了一条4斤重的海鲈鱼,还是活的,非常新鲜!
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净,把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲈鱼头豆腐汤的做法步骤
1、海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.
2、把海鲈鱼头切下,豆腐洗净.
3、锅里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出.
4、豆腐切块,用油煎过,盛出.
5、取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头.
6、放葱结,姜片,料酒.
7、大火煮开,中小火煮20分钟.
8、放下豆腐,中火煮8分钟.
9、放盐,胡椒粉调味.
10、最后加些鸡精,撒些香菜末即可.
小窍门
1.海鲈鱼的骨头比较硬,煮的时间可以长一些,这样钙质容易出来。
2.也可以把鱼头剁碎了煮。