汤羹 虾滑丝瓜汤的做法 - 虾滑丝瓜汤怎么做 来源:飘香吧 7.57K “鲜虾大量上市的时候,虾粉们可变着花样的吃。虾滑是孩子们的最爱,软软嫩嫩,老少皆宜,不妨多做一些,冷冻贮存,方便随时享用。” 食材明细主料鲜虾 (适量)鸡蛋 (适量)淀粉 (适量)丝瓜 (适量)调料盐 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)虾滑丝瓜汤的做法步骤1、鲜虾去头去壳去虾线。2、用刀稍用力把虾肉拍扁。3、所有拍扁的虾,用刀剁成颗粒状虾泥。4、用小食品袋分装,刮板排除空气,裹成圆柱形冷冻贮藏。吃的时候取一份自然解冻,不影响囗感。5、取一份虾泥,加入盐、胡椒粉、蛋液、淀粉,顺时针搅拌均匀。如果比较稀,装入裱花袋冷冻一下,比较好操作。或者把虾泥都调好味再分装冷冻,用时再半解冻可节省时间。6、起锅烧水,放入切成滚刀块的丝瓜,水开后关小火,将虾滑慢慢挤入锅中,定型后开中火煮熟即可。起锅时可加一勺猪油,增鲜增香。我做的虾滑比较稀,没有冷冻,操作难度有点大,虾丸不圆,但是不影响口感,非常鲜美嫩滑。虾滑也可配冬瓜、菌菇等食材也很美味。 虾滑丝瓜汤怎么做好吃 虾滑丝瓜汤怎么做 虾滑丝瓜汤 虾滑丝瓜汤的做法步骤 虾滑丝瓜汤的家常做法 虾滑丝瓜汤的做法 丝瓜 虾滑丝瓜汤的最正宗做法