炝炒菠菜梗的做法 - 炝炒菠菜梗怎么做
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“春末夏初的菠菜仿佛是从青春美貌的少年,历尽春寒的沧桑后变得老迈龙钟。这时的菠菜粗枝大叶,叶片粗糙,没有了初春时节的鲜嫩,一捆捆地摆在市场上论堆卖,完全没有了初春时节的光鲜。
菠菜在鲜嫩的时候是美味的,那时的菠菜就像明星一样,被择得干干净净,摆在摊档的显眼位置,价格其高!是受人追捧的绿色叶菜。其实,春末夏初的菠菜叶梗粗壮,个子高高大大的,经历过料峭的春寒,集聚了更多的内涵和底蕴。
喜欢菠菜,无论他青春年少还是龙钟老迈。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒菠菜梗的做法步骤
1、老菠菜去叶,留老梗。(去掉的菠菜叶子可用来烹制其它菜肴)
2、菠菜梗洗净切掉老根,把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切丝,红椒切段。3、锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。
3、锅里倒入植物油,油热后放入花椒、生姜,辣椒爆香。
4、倒入切好的菠菜梗。
5、大火翻炒。
6、等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。
7、等菠菜梗变色微透明时调入少许的精盐,翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、炝炒老菠菜梗,无需过多的佐料。