炼油渣的做法 - 炼油渣怎么做
来源:飘香吧 3.06W
“冰箱里有一块猪油,炼油渣。大油渣是我小时候的美味,母亲用油渣蒸包子,或者油渣放点盐夹饼,香呀!炼出来的大油(天津人管猪油叫大油)烧茄子最好吃,现在为了健康很少吃这些了。偶尔吃一次还是不错的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炼油渣的做法步骤
1、主要原料。
2、猪油切丁备用。
3、锅里放水,放大料瓣。
4、放入猪油丁开始炼油。(加水为了避免温度过高,油渣焦糊)
5、开大火,将水分熬干。
6、改成小火,将油脂慢慢炼出来。
7、炼到油渣焦黄,但是不能焦糊即可。
8、捞出油渣,撒盐即可。