潮汕酥饺的做法 - 潮汕酥饺怎么做
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“这次包的有点多,八斤的饺子皮,请了好几个帮手,包了好几个小时才包好。馅是花生芝麻馅的,不怕上火的话,吃起来超香。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕酥饺的做法步骤
1、取一个大的圆盘,倒入磨好的熟花生碎。
2、倒入熟米粉。
3、再倒入白糖。
4、加入黑芝麻。
5、用手和匀。
6、买现成的饺皮。
7、取一张饺皮,用勺子舀上适量的馅。
8、用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。
9、对折包好。
10、在最外面一圈再沾上少许水。
11、从一个角开始,折成波浪形的花边压紧。
12、一个酥饺的坯子就成形了。
13、一个一个包好后平摊,有两个这么多就可以炸了。
14、锅里倒入适量的油烧热。
15、六成热的时候下饺子。
16、饺子一下锅皮就鼓起来了,一面饺子皮鼓起来后马上翻面。
17、炸至两面金黄。
18、出锅滤油即可。