熏翅根的做法 - 熏翅根怎么做
来源:飘香吧 3.26W
“第一次做熏菜,味道不错,但做完之后那个锅盖真是难刷啊!
作为老公生日的一道菜,因为之前没提过也没做过,所以也算是给老公的一个惊喜吧!
他一边吃一边问我怎么做的?我说牺牲了咱家厨房的一把筷子,成就了这道熏翅根,呵呵!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 熏 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
熏翅根的做法步骤
1、洗好的小翅根和切好的姜片,四个有点少,所以又加了两个
2、凉水下锅放入鸡翅根,加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根断生
3、老抽、白糖、鸡精调成汁,用筷子捞出翅根趁热涂抹均匀
4、炒锅烧干
5、锅底铺锡纸,锡纸上放上茶叶和白糖
6、把筷子架在锡纸上方
7、码上鸡翅根
8、开大火把鸡翅两面熏至自己喜欢的颜色即可
9、六个熏好的小翅根
10、红亮亮的小翅跟!
小窍门
用老抽涂抹后再熏很快就熏好了,所以千万要看住,糊了可就没法儿吃了!