香糯紫薯南瓜饼的做法 - 香糯紫薯南瓜饼怎么做
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“用一道点心去解决两种食材,紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心,想象中,效果应该会不错。
若是依了自己,应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行,既然决定紫薯无添加,那么,还是在皮里加点儿糖,让南瓜皮带上些甜味,满足一下下喜欢甜口的人。
南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮,慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开,薄皮大馅。紫薯质地紧密,自带甜味。平日里拒绝紫薯的人,居然也因为南瓜的缘故,没有对紫薯提出抗议。
好吃。有是评。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤
1、饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
2、将白糖加入南瓜泥中,
3、搅拌至白糖溶化。
4、加入糯米粉。
5、揉成均匀面团。
6、分割成9等分。
7、蒸熟的紫薯捣泥。
8、分割成9等分。
9、取一块饼皮按扁,放入馅料。
10、包好,搓圆。
11、按扁,成饼状。
12、平底锅烧热,倒入少许油。
13、放入饼坯。小火慢煎。
14、底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
15、两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
小窍门
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。