豆浆和水果能一起吃吗
生活中，豆浆和水果都是大家喜爱的食物，同时都多身体健康有好处，那么许多人心里也有疑问，豆浆和水果可以一起吃吗？会不会有什么食物相克，明明是两种健康的食物加在一起却不利于健康呢？其实对于这个问题，大家不必过于担心，下面就来看看吧。
一、豆浆加水果的原理
把水果跟黄豆一起做成豆浆，能改善豆浆口味、色泽。但要吃到营养，并非任何水果都适合。
维生素可以分为两种类型：水溶性维生素、脂溶性维生素，前者含量高的蔬果不适合做水果豆浆，后者才适合。 水溶性维生素的特点是溶于水中，也不耐高温加热，日常食物中，这类维生素主要是维B、维C，代表水果有柑桔类、香蕉、葡萄、梨、弥猴桃、柠檬等。制作水果豆浆有加热的过程，维生素会被高温破坏掉，一杯豆浆做完了，水果中的维生素也所剩无几。此外，喝豆浆会把豆渣过滤丢掉，水果中含有的膳食纤维也被过滤。那么，用这类水果做的豆浆只徒有其名，可以调味，让豆浆颜色更鲜亮，却没有水果的营养价值。此外，豆浆中浓缩着水果的高糖分，肥胖、糖尿病患者是要注意控制的。
橙黄色蔬果耐油耐高温，脂溶性维生素”顾名思义要溶于脂肪中，它才能发挥其作用。所以，像胡萝卜、南瓜这类含维生素A高的蔬果，要跟油一块烹饪才能发挥其营养价值。所以，如果单纯用胡萝卜、南瓜榨汁喝，没有脂肪参与代谢，不是营养的吃法。大豆含有脂肪，用含脂溶性维生素高的蔬果配合黄豆做豆浆反而合适。但同样，因为渣过滤掉了，也会损耗纤维素，单纯就营养价值比不上炒菜吃。
二、水果豆浆搭配方案
其实，不少水果如苹果、柑橘等水果既含有水溶性维生素又含有脂溶性维生素，如果你想怎么吃就看你个人的选择了。不过，从营养的角度讲，整个水果连渣一起吃是最值得提倡的，毕竟我们需要蔬果渣中的膳食纤维来通肠道，实现各类营养素摄取的均衡性。豆浆和水果一起，可以改善饮食口味的单调，但别把这当成摄取蔬果的唯一途径就行了。
不适合做水果豆浆的是：高维生素B、C的水果：香蕉、葡萄、梨、弥猴桃、草莓等。
较适合做水果豆浆的是：胡萝卜、南瓜、红心甜薯、芒果等黄绿蔬果。此外柑桔类无论水溶性维生素和脂溶性维生素都较高，可按需自由选择。
看完原因，相信大家都打消了疑虑，豆浆和水果是可以同时食用的，不用担心会有什么食物相克的问题。同样，吃完水果也是可以马上喝豆浆的，两种营养健康食物加在一起就是加倍的营养。如果想过健康的生活，毫无疑问这是一种可以尝试的做法。
