如何做蛋卷 - 这么做好吃又易做！

蛋卷是许多小伙伴都十分喜爱的食物，蛋卷不仅味道甜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，是聚餐、吃饭时不错的选择，而且还可以做成紫菜蛋卷等美味零食，是美味又简单的点心，下面我们具体看看蛋卷怎么做才好吃吧！

如何做蛋卷?

又香又脆的蛋卷，是小朋友的热爱，很好奇是怎么做的吧!家长朋友们也可以自己在家做哟，那下面就让我们一起来看看吧。

做法一

用料主料：鸡蛋150克 低筋面粉120克辅料黄油100克调料白砂糖90克白芝麻少许海苔1小勺

蛋卷的做法

1、黄油隔热水融化

2、鸡蛋加糖打匀

3、低粉过筛，和1、2所有原料混合拌匀(偷懒没过筛，还是有小颗粒滴)

4、面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉

5、蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦

6、勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了

7、压紧模子，两面各加热几十秒

8、用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口

9、卷好的蛋卷放在烤网上晾凉

做法二

原料：黄油165g，细砂糖90g，蛋4个，盐2g，低粉110g，香草精少许(没有可以不放)，炒熟黑或白芝麻适量

做法：

1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐

2、稍微打发下

3、分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入

4、加入香草精(没有可以不加)，拌匀

5、晒入低粉，拌匀，再加入熟白芝麻，拌匀

6、先烧热蛋卷模具，然后舀一勺面糊在模具中间，面糊的分量要自己控制，一般前面几根蛋卷都是试验的，做几次就能知道多少面糊量最合适了

7、压下模具，让面糊散开，压的重就容易成蕾丝边，不压就是普通蛋卷，我会翻一次面，中间也可以偶尔打开看看面糊的程度，其实我喜欢微焦的，感觉更香脆

8、趁热立刻卷起，这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了，我一般是拿两根筷子卷，感觉更方便

9、做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉

温馨提醒：

1、做蛋卷先要快速调整出适合模具的面糊量,不要太少也不要太多,太多会从模具的缝隙中挤出来

2、观察面糊程度也很重要,微焦的比较香,黄色的卷起来比较漂亮

以上就是蛋卷的详细介绍，想吃的时候也可以自己在家做哟。不过大家要注意哦!做的时候要注意不要烫手，要做好防护手段哦!

如何做蛋卷？蛋卷的做法有哪些？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧~蛋卷是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且蛋卷的做法也十分简单，很简单的紫菜蛋卷、肉松蛋卷，都十分适合日常食用哦