鲜茶树菇炒肉做法及功效
茶树菇是一种药食两用的菌菇类食物,其富含大量的蛋白质、维生素B和铁、锌等微量元素,具有清肝明目、健脾的功效。茶树菇炒肉是一道非常鲜美的家常菜,茶树菇的鲜味浓郁,所以在炒制这道菜的时候就不需要加入味精来提鲜了。那么,茶树菇炒肉怎么做好吃呢?
一、鲜茶树菇炒肉
(一)原料
鲜茶树菇
里脊肉
青红椒
姜
(二)步骤/方法
1、茶树菇洗净,用温水泡上一会,捞出切断,沥干水分备用;里脊肉洗净切丝,用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻;青红椒切丝,姜切丝。
2、油锅烧热,放入姜丝,炒出香味,放入肉丝,炒至断生。
3、放入茶树菇,青红椒,盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒,炒至汤汁收干,即可装盘。
4、放入盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒。
5、炒至汤汁收干,即可装盘。
二、茶树菇的功效
1、抗癌
茶树菇中含有大量的抗癌多糖,而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用,有研究表明,抗癌多糖能够提高人体的免疫力,从而起到抗癌的功效,并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分Yt和茶树菇凝集素等活性物质,这些活性物质都有着抗癌的功效,所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。
2、抗衰老
茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质,而这些物质都有着很强的抗氧化能力,能够消除人体内的自由基,从而起到抗衰老的功效。
3、防便秘
茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道内废弃物的排出,促进人体的排便功能,因此食用茶树菇能够预防便秘。
4、利尿消肿
茶树菇有着补肾滋阴,利尿的功效,能够清除人体内多余的水分,促进人体的新陈代价,维持调节并改善人体内部的环境平衡,因此有着利尿消肿的功效。
5、健脾养胃
茶树菇有着健脾的功效,并且对于胃寒症状有一定的缓解作用,因此茶树菇有暖胃的功效,胃寒患者可以适当的食用一些,并且对于脾胃虚弱,食欲不振,四肢无力都有一定的缓解作用。
6、增强免疫力
茶树菇含有丰富的营养成分,蛋白质含量高,丰富的B族维生素,多种微量元素以及多种活性物质,能够增强人体的免疫能力,有着免疫调节的功效。
通过以上了解,鲜茶树菇炒肉的家常做法大家都学会了吗?茶树菇的脆爽、鲜香,配上鲜嫩、爽滑的肉片,这道菜的口味真是妙不可言,让人回味无穷。鲜茶树菇炒肉不仅味道可口,而且其富含的营养价值也很高,常食这道菜,可以提高机体抗病的能力。