素菜有哪些 - 好处在哪

中华美食源远流长，饮食文化亦是如此，中国的饮食文化不仅流传于大街小巷，家家户户，更是推广到了国外，更多的见识到了中华饮食的魅力，饮食大致分为素菜和荤菜两类，那今天小编就来说说素菜有哪些，它们的做法又是怎么样的，一起来看看吧。

一、素菜有哪些

（一）西兰花烧豆腐

原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐，不用嫩豆腐)

做法：

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

（二）蕃茄炒冻豆腐

原料：蕃茄、冻豆腐

做法：

1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块;蕃茄洗净切块。

2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

提醒：

1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。

2、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。

（三）东坡豆腐

料：豆腐、竹笋、香菇

做法：

1、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油;

2、 另起锅热油，爆香姜丝， 倒入笋和香菇翻炒，用盐

（四）西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞(嗯?上图怎么没看到枸杞，不过加上肯定会更好看的)

味型：咸鲜清淡

做法：

1、西芹洗净削皮，切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;

2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。

二、素菜的好处

1、素食是最自然的长寿之道。

2、素食是最有效和最根本的美容圣品。

3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。

4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。

6、素食是减肥良药。

7、素食可以让大脑更聪明。

8、素食使人性格温和。

9、素食使人精力充沛。

10、素食有利于身体健康。

11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。

素菜有哪些呢，不知道现在大家对素菜有没有一些了解了呢，事实上素食也是对身体有一定好处的，它使人身体健康，大脑聪明等等的好处，那不知道大家有没有其他好吃的素菜，希望大家能分享给我们你的美食佳肴，那小编就介绍到这里了，记得收藏哦！