孕妇能吃猴头菇 - 几大好处你要知道
猴头菇是一种菌类,因类似猴子的头而这样命名,但是它在菌类是能排上前几名的菌类,不管是味道还是功效,有着素中荤的称号。猴头菇有着很高的营养功效,是很好的食疗,但是孕妇能吃猴头菇吗?下面就为大家介绍一下猴头菇的功效与作用,然大家了解一下孕妇能不能吃。
孕妇能吃猴头菇吗?是可以的!
一、孕妇吃猴头菇的好处
1、促进胎儿生长发育
猴头菇含有大量的高蛋白质,丰富高蛋白质,是胎儿成长所需要的,非常有利于促进胎儿生长发育。
2、降血糖
很多孕妇都属于高血糖患者,而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用,孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。
3、提高机体免疫力
猴头菇有提高机体免疫力的功能,可以延缓人体衰老。
4、安眠
猴头菇经过蒸煮于睡前食用,对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力。
二、正确处理猴头菇的步骤
1、先要将猴头菇表面的脏物洗净,然后再去除根蒂,放入到30到40度的温水中浸泡3小时左右中,用淘米水最好,浸泡到手捏的时候没有硬疙瘩即可。(注意,千万不要用沸水泡。因为,沸水温度过高,能让猴头菇的营养丢失。)
2、把泡发好的猴头菇捞出,然后用手挤出里面的黄水,然后再用清水泡15分钟,再挤出里面的黄水,反复泡洗几次,直到用舌尖尝不出苦味为好。
3、把猴头菇放到蒸笼里蒸,刚开始蒸用大火10分钟,然后再用小火蒸1小时,直到将猴头菇蒸软为止。要注意,蒸的时候,先要将水烧开,这样可以迅速锁住猴头菇的营养成分以及味道。
三、孕妇吃猴头菇的注意事项
1、孕妇如果为菌类食物过敏体质,绝对不能食用猴头菇。孕妇要对自己对哪些食物过敏要有明确了解,易导致过敏或不确定的食物一定不能贸然食用。
2、猴头菇虽好也不宜过多食用。孕期应注意营养的全面,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。
三、推荐食谱:
(一)猴头菇鸡汤
材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。
做法:
1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。
4、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。
(二)炒猴头菇
材料:新鲜猴头菇4朵,青椒,胡萝卜,木耳,腰果,面包糠,鸡汁,盐,花椒面。
做法:
1、先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上。
2、手撕成小块,挑出小虫子,清洗干净,用手攥出水份。
3、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌开。
4、下锅炸蘑菇,时间还是比较长,这个时候你可以备其他的菜。
5、木耳、胡萝卜、青椒切好。
6、蘑菇炸好之后,就可以紧接着炸一下腰果。
7、然后炒胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐。
8、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可。
孕妇能吃猴头菇吗?答案是可以的,而且效果还很好,妈妈和宝宝除了要补充营养之外,还需要增强自身的抵抗力,猴头菇的蛋白质含量就是其他菇类的两倍,所以不管是对妈妈还是对宝宝都有很好的效果,所以上面也介绍了一些猴头菇的食疗做法,希望对大家有帮助。