豆芽韭菜怎么做好吃

豆芽是我们日常常食的一种食物，其富含大量的蛋白质和维生素C，具有软化血管、降低胆固醇的作用。韭菜是我们日常常食的一种蔬菜，其富含大量的纤维素，具有“清肠草”之美誉。那么，豆芽炒韭菜是一道常见的家常菜，其味道辛香脆嫩，这道菜怎么做好吃呢？

一、豆芽韭菜怎么做好吃

主料：100g绿豆芽，125g韭菜

配料：适量油，适量盐，适量鸡粉

做法

1.韭菜洗净切段

2.绿豆芽去根后泡在水里10分钟，换2次水

3.热锅冷油放入韭菜

4.待韭菜变色后加入适量的盐，盛出备用

5.热锅冷油放入豆芽菜煸炒半熟

6.放入韭菜拌炒均匀后加入盐和鸡粉

7.装盘即可

二、韭菜的功效

1.补肾温阳

韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果，这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的，记载是说‘韭菜益阳’。

2.增进食欲

韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的，很多人没有胃口，但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了，其原理就在这里了，

3.增强体力

很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了，这个其实是有根据的，韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的，这个营养价值高上面已经说过了。

4.护肤美白、抗衰老

韭菜是墨绿色食物，有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高，这个其实是错误的，墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高，墨绿色会盖过黄色和红色等;韭菜胡萝卜素含量是1400mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。

5.抗疲劳

韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。

6.护眼名目

韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。

通过以上了解，豆芽韭菜怎么做好吃？这道菜的炒制方法非常简单，仅需5分钟即成，非常适合工作忙碌的上班族。韭菜炒豆芽不仅节约时间，而且其味道和营养价值都不错，其富含大量的维生素，可消除疲劳、壮阳滋阴、活血散淤、提高免疫力的功效。