食物保存有讲究 - 夏季食物该如何保存
大家也知道,气温高了,容易滋生很多的细菌,所以容易导致食物变质。那么夏天将至,要怎么掌握食物保存的方法,才能让食物不变质呢?下面小编就给大家分享一些夏季食物保存的方法,如果感兴趣想知道的朋友们就赶紧往下看一看吧,好好记一下哦。
食物保存有讲究,夏季食物该如何保存
一、粮食和豆类:保持干燥
1、在购买粮食、豆子的时候,优先购买抽真空的小包装。
2、选择在晴朗干燥的天气打开真空包装,分装成一两周内可以吃完的小袋。然后赶出袋子里的空气,夹紧后放阴凉处储藏。
3、有时候,未经过加工处理的全谷杂粮中,本身可能混有一些虫卵。可以把粮食放在不透水的袋子中密封,冷冻两三周。然后在密闭状态下逐渐升温到室温,待吃的时候再打开。这样就不容易生虫了。
4、用饮料瓶子保存粮食和豆子,这个办法既经济、又省地方,而且还漂亮整齐。
二、面包、饺子:冷冻保存
1、馒头、面包、饼等食物吃不完,放在室温下就好,放冰箱冷藏室反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏 3 天以上,需要分装之后封严口,放冰箱冷冻室。吃的时候取出来用微波炉或者烤箱加热,口感一样很棒。
2、包子、饺子、馅饼之类,做多了的话可以分包冷冻。
3、剩菜剩饭:密封冷藏。
(1)蔬菜中硝酸盐较多,存放过程中可能转变成有毒的亚硝酸盐。而荤菜存放过程中,有害物质相对会少一些。所以宁剩荤菜,不剩蔬菜。
(2)剩菜剩饭要在 2~3 小时之内放冰箱冷藏保存。所有的剩饭菜,都要加上保鲜膜,或者放在有盖的保鲜盒里。
(3)如果知道这一餐吃不完,提前分装更好。
三、坚果、水果干和干制品:分装保存
坚果、水果干容易受潮和氧化。湿度大的时候,敞口包装里的食物,会很快变软。干制品还会因为细菌繁殖而发生蛋白质分解,产生胺类物质,带来刺鼻的味道。
四、食用油:避光保存
光、热、潮气等都会促进油脂的氧化变质,让油出现哈喇味,这样的油吃下去,对身体也不好。
五、调味料:看清储藏条件
一般调味料本身都有一定的防腐作用,但是储藏不当也会有长霉的可能性。所以,保存调味料之前还是要仔细看包装上的储藏条件和储藏期。
食物保存有哪些讲究呢,夏季食物该如何保存才不变质呢,这些问题一直困惑着大家,但是现在大家不用担心了,赶快mark下小编的建议就好了。其实不一样的食物,都会有不一样的保存方法,大家要记得分清楚,不要搞错了哦。希望这篇文章能帮助到大家。