消費升級時代 - 大家樂升級優質服務引領餐飲服務新趨勢

當今社會飛速發展，餐飲行業也在不斷髮展更新，爲顧客提供精確、暖心、高效的服務，是餐廳核心競爭力表現。作爲一個有五十年曆史的餐飲品牌，近期進入“百店時代”的大家樂中國，不僅亮相了全新升級的第六代(6G)店面形象，還順應消費升級的時代轉變，基於“港式經典 自在享受”的定位，圍繞着“用餐體驗、舒適環境、社區空間、可持續發展”的四大概念，透過大家樂中國第100家門店打造全新的顧客服務和體驗，以精細化、親情化服務賦能新運營高效率。

完善用戶體驗 精細化服務讓大家樂更貼心

大家樂採用雙重選單外置模式，明亮的大選單佔據餐廳點餐檯旁邊一面牆的位置讓顧客遠遠就能看見，排隊前明白自己想吃什麼，或者可以邊排隊邊思考，到真正點單時，直接就可以脫口點菜，減少點菜時間，提高點菜效率。在菜品上，爲了更好地迎合和滿足90後年輕消費羣體對時尚美食的新喜好，大家樂從口感到外觀設計等，都以美味、健康、營養爲中心，定期推出季節時令菜式，並不斷對其進行改良、創新，務求滿足消費者的需求，讓顧客享受“快速休閒”的用餐體驗，如推出具有異國風情的“東南亞新品套餐”系列、消暑又有顏值的 “草莓哈根達斯雪糕紅豆冰”“港式經典雲吞麪”、“暑期鐵板套餐”等。

在候餐體驗上大家樂採用的是具有內置無線感應的電子候餐牌，顧客點餐完畢之後，領取號碼，選定自己中意的座位，將候餐牌放置於桌上，等待服務人員送餐到桌，在等待期間，顧客可以利用餐桌安裝有的USB接口爲手機、遊戲機、電子書等日益高頻使用的電子設備充電，確保;服務人員透過系統即可清楚地知道顧客所在座位，從而省去了尋找顧客位置的時間和過程，確保更加快速、準確地送餐。

增設微笑服務大使 親情化服務讓大家樂更知心

親情化服務表現就是在規範化、標準化、程序化基礎之上的親情化，將客羣分類，老人、小孩分別如何對待，新顧客、老顧客各自有什麼喜好，都有細緻的解決方案，都會照顧到，以期給顧客家的溫暖。

舉個例子：這位e小姐之前經常去大家樂消費，自己感覺平常，後來好久沒去，突然臨時去打包，點餐人員問了“好像很久沒來了，今天晚上不來點飲料嗎?”e小姐覺得驚訝的同時也覺得暖心，原來過了那麼久，大家樂還是記得自己的喜好和習慣的。另外一個比較有名的例子是：退休後的前沃爾瑪中國的總裁，過去20多年每天到大家樂深圳深國投門店坐同一個位置喝下午茶，風雨無阻，店內的店員對他的用餐要求比他自己更瞭解，例如奶茶要兩包糖，每天下午到店就像回到自己的家一樣，亦親亦友。

所以大家樂賣的不僅僅是產品，而是透過吃飯來表達人與人之間的情感，作爲貼心的朋友與你相伴成長。

據瞭解，爲更完善自己的服務模式，大家樂即將推出新的崗位——微笑服務大使。東西太多行動不便需要幫忙時，歡聚時光不想離位時，可以召喚大家樂微笑服務大使，滿足你的需求。

“大家樂在繼承原有的港式飲食文化特色下，將結合年輕消費市場的需求，講求食物、服務以至就餐環境等對每一位客人的全面照顧，創造全新的顧客體驗，以此推動大家樂品牌在中國更好地發展”，大家樂中國總裁楊斌表示。