上海立豐代言老字號網絡新思維 - 走出不一樣新零售之路

第四屆世界互聯網大會在烏鎮拉開序幕，在會期間馬雲、馬化騰，羅振宇等互聯網大咖們再次強調了新零售的重要意義。馬雲大膽預測“未來60%-80%的零售將是新零售”。但對於依託店銷的傳統食品而言，加入這種互聯網思維下的新零售面臨着更多挑戰。然而，在剛結束不久的雙十一戰役中，擁有79年歷史的老字號立豐食品卻攜手京東完成了銷售額同比增長15倍的驚人成績，並拿下了京東超市休閒食品國民品牌復興的第一名。

立豐食品於2014年開始，率先與電商圈合作，踏上了新零售之路。新零售意味着線上線下業態結構的全面改變，因此早在融合新零售前，立豐食品就已經開展了產業升級。一方面，立豐保留了傳統經營中前店後工廠的格局，另一方面，爲了滿足多種零售渠道的供貨需求，立豐建立起了一家3800平米的專業化食品加工廠。在加入新零售後，立豐利用大數據的指導，獲取了精準的用戶定位和消費行爲分析，對產品包裝、口味、規格都進行了針對性調整。比如今年推出的“歡享”、“豐收”系列禮盒，前者滿足了消費者當下對享受生活，分享美味時光的理念，後者迎合了新年到來之際人們對豐年團圓的追憶與贈禮親友的需求。

除了產業革新，在產品的品類、品質上立豐立也是穩抓穩打，精益求精。立足於傳統的食品工藝，立豐食品針對互聯網多樣化，在原有禽類、豬肉、牛肉產品線上做了升級及擴充。爲了滿足個性化的消費者需求，會推出如厚切豬肉、雞肉脯、魚肉脯、牛肉脯等產品。尤其是今年的“豐收”禮盒，系列分豐食四寶、豐味五寶、豐享六寶和豐宴八寶禮盒，禮盒內包含了最受歡迎的臘腸、臘雞、醬鴨、魚乾等16種精選醃臘製品。雖然產品種類多了，生產線也科技化了，但立豐在質量上依然追求極致。以禮盒中的特級香腸爲例，香腸中的瘦肉比例嚴格控制在85%，以保證口感。精肉只選用豬後腿骨上靠近皮面的活肉， 平均12千克肉裏才能獲取3千克。

在互聯網思維的指導下，立豐對品牌建設也有了更深的理解。立豐的新門店在以往便利化，規範化的服務準則上，打造出集鮮食化、餐飲化、休閒化爲一體的形象，同步登陸外賣平臺“餓了麼”也是爲了迎合新時代的體驗式服務需求。在今年的“尊享”禮盒系列中，立豐同樣融入了體驗式服務，推出自選禮盒，讓消費者可以定製獨一無二的個性化產品。除了產品銷售中的交流，立豐還透過報刊、微信等多種線上線下媒體加強了與消費者的互動交流。

近年來，立豐食品斬獲了世博會特許零售商，工藝“非物質文化遺產”等多項榮譽。聞名消費者的立豐“牛肉乾大王”在新零售模式下與時俱進，產業、產品、品牌全面升級，贏得了海內外一致好評。新零售已經是大勢所趨，立豐食品率先爲傳統老字號提供了一個轉化互聯網思維的優良範本。