一瓶蜂蜜售價高達上百美元還一罐難求 - 麥盧卡火爆背後的行業亂象

日前，一段關於蜂蜜的討論同時在中國和美國的社交媒體上掀起波瀾。起因是一名顧客走進超市，發現一瓶500克左右的小罐蜂蜜售價高達100美元，而且已經供不應求，貨架幾近搶空。當這一場景被髮散到網絡之後，這罐蜂蜜背後的標籤——麥盧卡，更是成爲了話題中心。

療效獨特的新西蘭麥盧卡蜂蜜

麥盧卡是蜂蜜中的一個品類，源自新西蘭，被視爲蜂蜜中的“貴族”。麥盧卡最早的來源可以追溯到百餘年前。在廣袤的新西蘭土地上生長着一種名爲麥盧卡的紅茶樹，因其樹葉可以當做茶葉食用而得名。麥盧卡樹擁有着無污染的原始生長區域，每年花開時節短暫，再經過蜜蜂的授粉和採集過程，這才誕生了麥盧卡蜂蜜。

麥盧卡蜂蜜和其他類型的蜂蜜最大的不同，在於它擁有的麥盧卡因子。根據美國食品和藥物管理局(FDA)的認證，麥盧卡蜂蜜也已經被批准用於傷口敷料，有助於修復感染損傷的組織，並緩解疼痛。1981年開始，新西蘭大學生物化學系教授也正式從學術角度開始研究麥盧卡蜂蜜的健康益處。

一罐難求 售價高昂依舊魚龍混雜

作爲既可日常簡易食用，又營養的美味，麥盧卡在今年越發火爆了起來。僅僅是2014年，中國已經成爲世界第二大麥盧卡市場，進口數量達到近1500噸。在北上廣等一線城市的進口超市中，麥盧卡蜂蜜被擺在最顯眼的位置，售價可以高達上千元不等。

現如今，麥盧卡蜂蜜被當做一種奢侈品來銷售。

消費單價高，也致使麥盧卡蜂蜜的假貨仍然層出不窮。中國對於麥盧卡飆升的需求更加讓市場供不應求，即使蜂巢數量已經比過去幾年成倍增加，還是無法滿足全部的需求。有新西蘭當地媒體做過調查，階段性內麥盧卡消費量大約爲10000噸，但同期真正的麥盧卡產量卻連三分之一都不到，媒體更爆出即使是售價高昂的“麥盧卡蜂蜜”仍有大量假貨，靠摻雜大量糖漿稀釋密度。

爲了保護行業體系，麥盧卡的故鄉新西蘭最早開發了“麥盧卡因子”(UMF)分級系統。這種標識明確指出了每罐麥盧卡蜂蜜的純度和質量，並在各地設立實驗室測試蜂蜜的真實性。2018年2月5日開始，所有標記爲麥盧卡的蜂蜜必須由認可的實驗室進行測試，符合科學定義才能從新西蘭出口。這一規定在保證了蜂蜜可靠的同時，無疑也讓國內購買蜂蜜的價格和來源更加緊張。

百年傳承 上海蜂業龍頭打造高端麥盧卡正本清源

爲了解決麥盧卡供不應求、假貨頻出的問題，也爲了能將麥盧卡蜂蜜這同時具有健康和美味的美食介紹給國人，上海森蜂園蜂業有限公司控股的新西蘭麥盧卡品牌荷塔威(Hakatere Naturals)今秋高調進軍中國市場，並於11月5日正式亮相上海進博會。荷塔威的故事可以追溯到百餘年前：阿什伯頓是新西蘭以南、靠近東海岸的一個城鎮，平原富饒，溫帶氣候宜人，新西蘭著名的Symes家族蜂場創始人便是在這裏發現了夢寐以求的麥盧卡蜂蜜，以歐洲傳統制作工藝最大程度地保留了麥盧卡中天然蘊含的獨麥素因子，並將這種技術代代傳承，到如今已是第三代。

和Symes家族的百年工藝一脈相承的，正是森蜂園以及其董事長於富民先生始終不變的匠心。於富民進入蜂蜜行業已經有近30年的時間。最初，他在蜂業公司一線基層工作，沒人比他更清楚每罐蜂蜜的來源和裝箱。後來，是他帶領着整個團隊來到上海摸索市場化的進程和脈絡，一家家跑銷售，一步步走進開發和工廠，每位顧客的實際需求是他最關心的問題。到如今，森蜂園已經是國內領先的蜂業公司之一，同樣是麥盧卡蜂蜜，爲了尋找更自然和純淨的製作方法，也爲了更有效地保證產品質量，森蜂園放棄了簡單的引進，選擇了和Symes蜂場以及新西蘭第三大蜂產品製造公司米德蘭公司強強聯合。

實際上，麥盧卡花的花蜜賦予了麥盧卡蜂蜜獨特的非過氧化物活性，每罐蜂蜜中的麥盧卡因子(UMF)都有獨特的評級數字，其中20+以上表示麥盧卡因子的高含量。集合了國內外先進技術，森蜂園和荷塔威品牌成立了專業的研發團隊，並取得了UMF協會的認證，爲消費者量身打造了UMF24+的麥盧卡蜂蜜。荷塔威信奉“取自自然，回饋自然”的理念，先進工藝打磨出每一瓶爲健康所繫的營養蜂蜜。同時，荷塔威從上游到終端都在品控上有極大優勢，核心蜜源地和自有蜂場保證了產地直採和新鮮純淨，森蜂園更加直接控股，層層工藝嚴格管理，確保每一瓶麥盧卡蜂蜜都品質如一。

荷塔威麥盧卡蜂蜜的產品基調以黑金爲主，正是象徵着品牌多年的傳承和不變的匠心。期待透過此次中國國際進口博覽會，能讓更高品質的荷塔威麥盧卡蜂蜜，與更多中國消費者相知、相遇!