安陽香酥臭豆腐加盟如何
臭豆腐是一道極具爭議的民間休閒小吃，距今已有非常久遠的歷史，最早出現臭豆腐的朝代可追溯到清宣統年間，那時候出現的臭豆腐由於口感和臭味形成鮮明正比，而名門天下。臭豆腐的臭味讓有的人覺得難以接受，掩鼻逃離，而對於另一些其他的人來說，臭豆腐則是不可多得的美食。有的人甚至爲了臭豆腐特意去到湖南--臭豆腐的發源地。只爲吃上一口心滿意足的真正正宗臭豆腐。那麼，加盟安陽香酥臭豆腐如何呢？
安陽香酥臭豆腐加盟如何
一臺小吃車，支上油鍋，備好各式配料，再加幾樣簡單的炊具，就可以炸制臭豆腐了。因製作簡單，攤位流動難監管，近年來的化學臭豆腐、地溝油問題也讓臭豆腐備受詬病。如今，像這樣標準化的臭豆腐門店越來越多，不少大學生也從賣豆腐開始自主創業。在這條街上，一家“碩士臭豆腐”店曾引人側目。製作臭豆腐的首要環節是做豆腐。北方的通常爲滷水豆腐。工作人員先把優質黃豆進行浸泡處理，然後用機器磨出新鮮的豆漿。豆漿經過熬煮，就變成了白嫩的豆腐花。工人們會把這樣的木製容器鋪上籠布後潑汁，潑好汁後將布包好壓制。約20分鐘後，豆腐就做成了。新做的豆腐含有很多水分，工人們把十幾包豆腐疊在一起，再放上木板壓一段時間，豆腐就會慢慢變結實。切豆腐要用特製的工具。一包豆腐經過這樣一橫一豎地切割，就變成了196塊5釐米見方的小豆腐塊。爲了洗掉雜質，同時提高豆腐的賣相和口感，切好的豆腐需要放在冷水裏激一激。第二個關鍵環節就是澆菌汁。把豆腐倒入乾淨的容器，這樣一桶大約要裝二三十斤。菌汁由雪裏紅、竹筍、香菇等蔬菜，配以八角、孜然等46味中草藥，用豬骨熬湯浸泡。春季製作的菌汁第二年用，經過一年的自然發酵，缸裏散發出一股略含酸甜的臭味。澆好菌汁的豆腐被一桶桶碼在貨架上，經過一段時間發酵後存入冷庫，最後裝箱發往各地的經銷商。用新鮮豆油炸制的臭豆腐，色澤金黃，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，可謂臭名遠揚。輔以各種蘸料後，臭豆腐的製作全部完成。
而安陽香酥臭豆腐在口味上有着自己獨特的賣點，它香脆酥嫩，實在是不可多得的美食。加盟安陽香酥臭豆腐會有嚴格的培訓流程以及厲害的老師傅帶領，無需擔心學不會。
臭豆腐是中華上下五千年來的一份特色小吃，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇可是卻古老而傳統。只有敢於嘗試，輕輕咬一口初次嘗試，就會讓人慾罷不能，久久不能忘懷它獨特的美味口感。現在社會下，臭豆腐在小吃地位當中也是水漲船高，市場佔有率非常大。而安陽香酥臭豆腐加盟店能夠迅速捕捉到賺錢商機，以其獨特的製作方法，在臭豆腐界斬獲頭角。聲名在外，口感獨特的臭豆腐絕對會成爲賺錢的好商機。
