牛勁道蹺腳牛肉加盟店存活的六大因素

對於加盟店我們不陌生，找對加盟公司便是抱住了一條大腿，而找錯了就如同跳進了一個坑。那麼牛勁道憑什麼是一條“好大腿”呢？首先我們知道牛勁道是個自創業來便有不錯的市場響應，而他們的口號便是“做自己的老闆”，於是牛勁道順應了80後、90後的思維與需求，在各大外賣平臺上都獨樹一幟，在幾年的摸索中他們將傳統美食與現代思想融合，終於有了一套自己的成熟的盈利經營模式，而這就意味着年輕的加盟者也只需投入自己別的都有牛勁道撐腰。下面我就詳細介紹下今天我們來談談牛勁道蹺腳牛肉加盟店存活的六大因素。

牛勁道蹺腳牛肉加盟店存活的六大因素

一、資金週轉率

說白了就是，蹺腳牛肉加盟連鎖店用最少的資金佔用，取得最多的銷售收入，資金週轉速度快，證明資金利用效果好。計算週轉率有助於判斷蹺腳牛肉店對存貨、流動資金和固定資產的使用情況和管理效率。例如，蹺腳牛肉店應確定最適當的流動資金週轉率，並對實際週轉率做比較。週轉率過低，流動資金不足，一旦營業額下降，餐飲蹺腳牛肉店很可能面臨資金不足的局面。

二、員工人均服務量

人均服務量是指蹺腳牛肉店服務員每人負責的蹺腳牛肉店座位數，它是對該蹺腳牛肉店服務人員的工作能力與效率的反饋。人均服務的座位數越多，說明工作能力強、效率高。餐飲人應注意服務工作的質量，避免出現人均負責的座位過多，導致應接不暇，服務不周的情況出現。人均服務的座位數少，服務人員的工作效率不高，會加大勞動成本的開支，技術水平不高。不同的蹺腳牛肉店服務類型，營業時間不同，對於人均服務的座位數的需求也是不同的，經營者應根據蹺腳牛肉店本身的服務特點與需求，制定出合理的人員配額，從而減少人員開支，提升效益。

三、顧客流動速度

顧客流動速度關係着客人停留時間的長短，在不影響服務質量的情況下，顧客流動速度偏高爲好。餐飲人要懂得分析什麼樣的顧客流動速度是合適的。如發現顧客流動速度下降，很有可能是季節性緣故、服務質量不佳、價格過高或菜品質量低劣而導致的。

四、顧客消費水平

食客的消費水平是蹺腳牛肉店營業額的重要參考數據。在總銷售量不變、不減少客人的前提下，餐飲人要想辦法提高人均消費水平。由於物價的因素，最高消費額會逐年增加，而蹺腳牛肉店可以透過調整選單、合理採購、增加新的服務項目等辦法，來提升最高消費額。這樣既能穩定價格水平，又能留住 “常客”。

五、營業時間長短

營業時間是反映蹺腳牛肉店服務能力的一個標準。蹺腳牛肉店根據客人的需求，確定每天的開業、結束以及專門的用餐時間。此外，要設法縮短開門營業前的預備工作時間，雖然不影響營業額，但與管理費用有關，即便是縮短一分鐘，也能使成本降低。

六、人均創收額

人均銷售額是指蹺腳牛肉店的總收入除以全體出勤人員數的比值，它反映了各個店的勞動效率水平。人均創收高，說明該蹺腳牛肉店的勞動效率高，勞動;反之，說明勞動效率不理想，勞動成本高。

牛勁道蹺腳牛肉加盟店存活的六大因素相比大家也有了一定的瞭解。牛勁道黯知創業不易，便開啓了“做自己的老闆”的經營加盟理念，爲年輕，有理想有幹勁的想創業，想透過自己經營爲自己打下一番天地的在路上的創業者提供他們所需要的一切，包括經營方法，包括品牌知名度，包括資金鍊等都有牛勁道這個“老大哥”在他們的前面爲他們開路，而他們所要做的就僅僅是用自己的熱血與青春，肆意的揮灑，用自己的努力讓所有的付出都有回報。