2018餐飲主題和發展趨勢是什麼?
大家都知道，餐飲業是我國較早開放的行業。國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，隨着我國不斷的加大對外開放的力度，不斷的吸引先進的國內外品牌，消費者的選擇餘地會越來越廣，同樣的，消費者對餐飲企業的要求也會水漲船高。在新的一年裏，整個餐飲行業將面臨飛速的發展，優勝劣汰的情況會越發的明顯。那麼2018餐飲主題和發展趨勢是什麼??
2018餐飲主題和發展趨勢是什麼?
一、餐飲的主題——時尚
年輕人在喜歡餐飲的方面，有很多的創新要融合藝術性、品牌基因、時尚元素，顧客能對你的產品有驚豔的感覺，好玩、體驗感強，願意去拍照，分享到朋友圈、微博等，透過這種傳播能夠幫餐廳帶來客源和客羣，這是做時尚餐飲一些方式。
二、發展的趨勢——輕餐飲
輕餐的比例越來越多，休閒餐飲也越來越多，當消費提升到一個階段的時候，餐廳的功能性就被弱化了，現在年輕人更喜歡去追求一些新鮮好玩的事物。
當然，還有一些其他的發展建議
1、繼續走多品牌路線
未來，在品牌選擇上面，會更傾向經營時間久、國際化、時尚度高、受衆範圍大，自身有更新能力的成熟的品牌，此外還會進行多品牌加盟合作。
2、打造餐廳的社交屬性
餐飲營銷模式正在改變，傳統營銷模式退場，社交性點評等反饋模式興起，除了市場的定位之外，打造餐廳的社交屬性也變得很重要，例如，產品的社交屬性、體驗的多元性、創新場景的能力、文化創造性思維、智能化程度
3、創新
後期餐廳再透過產品的不斷創新和穩定以及各種更新迭代後，用以穩定客戶的消費頻率，這些都是做餐廳很重要的一個因素。
關於2018餐飲主題和發展趨勢是什麼?上文已經詳細介紹了。未來我們所面臨的是一個多元化，個性化的市場。如果你有足夠的創意，滿足了消費者潛在的內心需求，即便你是一家新成立的初創企業，也能夠迅速的搶佔一席之地，現在不斷涌現出來的所謂網紅店、網紅食品就是一個鮮活的例子。同樣的，如果一些曾經輝煌一時的所謂的大企業固步自封，坐吃山空，不求上進，不求改變，很快就會被消費者所擯棄，被市場所淘汰。大浪淘沙的餐飲格局已然形成，機會給有準備的人。
