開麻辣燙店注意事項有哪些

中國美食博大精深，也因爲悠久的歷史以及廣博的地域，中國美食誕生出了衆多的菜系，而川菜就是其中一種。隨着市場飛速的發展，以及大衆日益增長的美食審美需求，川菜也在不斷地改良創新，更加地適應市場發展潮流，衍生出了衆多的種類，麻辣燙就是其中備受大衆歡迎，且具有很好的市場發展前景的一種。它不僅繼承了川菜令人垂涎的口感，而且還有着豐富性、自主性的市場發展優勢，值得投資者們關注且注意。

一、開麻辣燙店注意事項有哪些

1.別迷信配方，口味改進纔是核心

麻辣燙非常好學，在網上就能找到簡單的配料和方法，但是製作起來，口感仍然欠佳，想要做出獨特的味道，則需要要再實踐中改進配方，不斷根據客人口味進行調整，比如噯尚飄飄香麻辣，是專門從北京研發的麻辣燙口味，麻辣鮮香非常符合大衆口味，並且會不請求研發新口味。

2.做麻辣燙一定要保證乾淨衛生，否則是不能長期發展的。

做餐飲行業，必須時刻警惕自己，嚴抓衛生，親自炒料，監督食品質量，關注細節。其實說白了就是用好油，買好料。

3.選址是關鍵，運營很重要

開店的學問很大，配方只是一部分，關鍵的是店址，重要的是經營，三方面都要做好才行。

關於麻辣燙店的具體選址，：首選集中的大型的、繁華居民區，店比較好臨街，小區內不考慮，一是多數不讓開，另外客源也有限;儘量靠近大型工廠、工業區、大學、小吃一條街、步行街等餐飲集中區。由於步行街租金較貴，次優可選附近相對繁華的小街。

經營上也有一些需要注意的地方，比如說，店面一定要敞亮，我裝的都是透明的玻璃，牌匾顏色要和相鄰兩家不一樣，字型時尚一些，名字要有點創意或是容易讓人記住。

4.店內一定要時尚、整潔乾淨

桌子比較好選綠色或白色等乾淨的顏色，燈光選暖色調的。牆壁要貼上本店特色的串、食品和價目表。各種串要在保鮮櫃裏整齊擺放，顧客弄亂了，要勤整理，器皿看起來時尚精緻，總之就是要在視覺上先贏得顧客。

麻辣燙始於街邊，在發展過程中，逐漸地以店面的形式出現在市場上是發展的必然。麻辣燙做爲如今備受矚目的一個投資項目，開店用的麻辣燙需要注意些什麼不僅如此，還需要在店面選址、店面裝潢、服務理念等各方面都做出自身的努力，並不斷成長，直到形成一套成熟的經營模式。，很值得投資者們提前做好功課。美食加盟店，最重要的還是美食本身，因此，投資者們在產品上的用心經營是成功路上的重中之重，