小碗菜加盟前景怎麼樣

走在城市的街道上，隨處可見各色美食餐館，晃眼一看，小碗菜是什麼時候出來的?口味還挺豐富，有湖南味的，有四川味的，有湖北味的，還有東北那嘎達的，似乎師傅是哪裏人就是哪裏的味道。這些餐館有一個共同之處，就是在門口擺一個選菜臺，將炒好的菜品先分成小碗再放到選菜臺保溫，讓客人們自己進店選擇。

這種方式看起來似乎很方便，喜歡什麼就拿什麼，出餐時間也很快，如果中午休息時間不多，選小碗菜倒是挺方便。據說，真正的小碗菜要從它的歷史追索，並不是現在這種，是經過無數次演變效仿纔有今天的小碗菜。

也正因爲，小碗菜的存在擠佔了其他的快餐市場，才引得各地從業者爭相效仿。但做蒸菜不是想做就能做好，畢竟它是瀏陽人民幾百年的非物質文化遺產，而且需要好油好食材纔能有好味道，不像炒菜可以把劣質的食材用調料蓋掉。

效仿者認爲採用炒菜代替蒸菜，用同樣放在保溫櫃裏的方式，就可以成爲小碗菜。而不瞭解的客人誤認爲是瀏陽蒸菜。爲了免得客人說是假蒸菜，後面就乾脆叫小碗菜了。

所以任何美食都會有它自己的歷史起源和文化故事，都是代表一個地方的文化符號。你們眼中小碗菜早已不是真正意義上的小碗菜了，它是容納百味，演變爲今天滿足時代的快餐美食。若真要深究，只有瀏陽蒸菜纔是真正的小碗菜。

選擇小碗菜加盟在如今市面上確實是一個非常不錯的，品類衆多，出餐快，人均消費划算，非常適合年輕消費羣體的需求，發展前景好。