餐飲連鎖經營模式

大家對餐飲連鎖瞭解嗎？連鎖餐飲是餐飲的一種發展模式，指餐飲企業透過連鎖經營和特許經營的方式進行規模產業擴張！一幫的餐飲企業必須具備兩家店和一年的營業時間的條件，纔可以選擇出售特許經營權。這應該算是餐飲企業發展到中後期的一個必經之路了，也吸引了不少創業者的目光。但創業者們在踏上這樣一個平臺的同時，更應該瞭解一下餐飲連鎖的經營模式，對自己日後選擇合適的品牌店加盟開店也有幫助。下面，小編透過幾種常見的經營模式爲大家做個介紹！

餐飲連鎖經營模式

第一、內部促銷方式。一家效益好的餐飲企業，在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部促銷是利用內部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸於衆，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳琅滿目，“食”風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。

第二、客情報表方式。以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務，如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜。客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此爲依託，組織相關人員進行系統歸類，經常與客人保持溝通關係，以達到從“客”到“友”的誼情關係，締造忠誠的支援羣體。

第三、營業推廣方式。亦即營業中擴廣的一種方法，是以企業餐飲菜品的風味特點，產品質量和服務質量爲基礎，抓住產品和服務質量，樹立企業形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務，讓他們留下美好印象，使其成爲企業的義務宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大企業的經營效益。

第四、媒體推廣方式。當今資訊非常發達，亦爲餐飲行業與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關係。

餐飲連鎖經營模式有哪些呢？第一，是內部促銷方式。即在店堂內透過告示牌，POP畫報等形式吸引客人，廣泛組織客源。第二，是客情報表方式，透過報表記錄食客的資料，以便在服務上做到針對性，譬如生日，滿月等等特殊日子，增進與食客件的友情。第三是營業推廣方式，是以企業菜品的風味特點爲出發點，給食客提供個性化的服務，達到口碑傳播的效果。第四是媒體推廣方式，資訊時代，透過媒體渠道進行營銷宣傳頁可以達到不錯的效果！