茉莉花茶檸檬餅乾的做法 - 茉莉花茶檸檬餅乾怎麼做

“春季宜飲花茶，可以散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生髮。茉莉花茶可以“去寒邪、助理鬱”。
喝着茉莉花茶，想起曾經收藏了一道關於茉莉花茶的餅乾。不如就做個茉莉花茶的餅乾送給姐姐吃。配方中沒有茉莉花茶的具體用量，索性就按照紅茶餅乾的紅茶用量來用。看起來有點多，但也許花香更濃郁。
2包茉莉花茶，好像也並沒有感覺到特別濃郁的茉莉花香。只是滿滿的茶渣，看起來不是那麼的清爽。
用清香的茉莉花茶，加上檸檬的清爽去膩，一點點鹽，讓甜味不那麼單純起膩。初入口時，是清爽香甜的茶味，及至後來，檸檬的酸便加入進來。。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茉莉花茶檸檬餅乾的做法步驟

• 1、用料：黃油50克，糖粉45克，鹽1克，新鮮檸檬汁15毫升，茉莉花茶茶包2包，低筋麪粉100克。

• 2、黃油提前從冰箱中取出，放置室溫軟化後加入糖粉和鹽，用橡皮刮刀拌勻。

• 3、再加入檸檬汁攪拌均勻。

• 4、再將茉莉花茶茶包拆開，倒入茶末，拌勻。

• 5、篩入低筋粉。

• 6、拌成均勻面團。

• 7、移到案臺上，摺疊成長方形。

• 8、再整理成直徑約3.5釐米的圓柱，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至麪糰變硬。

• 9、取出，去掉保鮮膜，切成厚約7毫米的圓片。

• 10、擺入烤盤，放入烤箱，中層，上下火150度，烤約25分鐘左右。

• 11、餅乾邊緣呈淺金色，即可出爐。置晾架上晾至冷卻後放入密封盒中儲存。

小竅門

茉莉花茶的用量可以根據自己口味酌情增減。
麪糰冷藏變硬時間較長，比較着急烘烤的話可以放入冷凍室半小時左右。
麪糰不宜凍得太硬，否則不易切片。
烘烤溫度不宜過高，低溫烘熟，才能見清爽色。