米線怎麼煮好吃 - 最全的米線做法不要再錯過！

米線，是用米爲原材料所製作而成的一種食材，米線的烹飪方法，一般都是用煮的方式，因爲這種方式，可以讓米線更入味。烹飪小白們，有的時候，看到米線，卻不知道怎麼煮，是開水下鍋，還是冷水下鍋，這都是有講究的。米線怎麼煮好呢？不要心急，細心的小編有整理到關於米線最全的煮法，喜歡烹飪的朋友們，趕緊一起來了解一下吧！

米線怎麼煮

1.酸辣米線

（1）將米線用溫水給泡軟，差不多需要一個小時左右，米線有線粗之分，粗米線要泡得久一些。然後再撈起來瀝乾，準備好酸菜切成細狀，蔥，生薑，香菜，等食材切成末狀備用。

（2）鍋中倒入適量的油，加入姜，蒜，切好的辣椒炒香，再把酸菜加入炒合均勻。

（3）加入一碗清水，等水煮開後，把米粉下到鍋中煮開，然後再加入鹽，醋，醬油，攪拌均勻。

（4）最後加入香菜，蔥花，便可以出鍋進行食用了，酸酸辣辣的，適合大部位人羣進行食用。

2.酸湯肥牛米線

（1）將米線煮熟後，撈起來瀝乾，放到清水中，雞蛋入鍋中炒成雞蛋碎末，用做配料。

（2）鍋中入油，等油熱好後，加入蔥姜，蒜給炒香，再把泡椒水和着泡椒一起倒入鍋中，加適量的清水煮開。

（3）再把米線放到鍋中，等米線煮散，再加入醋，鹽，生抽類的調味料。

（4）加入菜心，金針菇，煮軟後，和着米線一起撈到碗中。

（5）利於餘湯加入肥牛片，把肥牛燙到變色後，擺到米線上面，澆上湯汁，便可以了。

3.豆花米線

（1）把米線放到開水鍋中煮熟後，撈起來用涼水泡兩個小時，接着便是把豆花給煮好。

（2）韭菜切成碎末，炒花生弄碎，生薑蒜茸勾兌成汁，再搭配上甜麪醬，攪拌均勻。

（3）把米線放到碗中，加入煮好的豆花，搭配上做好的醬汁，撒上韭菜碎末，攪拌均勻，就可以吃了。

4.清炒米線

（1）鍋中放入適量油水，等水開了之後，把米線放到鍋中，煮好後，撈起來瀝乾。

（2）熱鍋下油，等油熱好後，加入焯過水的米線，生抽，白糖，醬汁，用大米不斷的炒合米線。

（3）炒均勻之後，加入一點清水，等水份收幹，撒上點香菜碎末就可以出鍋裝盤開動。

米線怎麼煮好吃？首先需要在鍋中加入清水，把水煮開之後，再下入米線，想要米線好吃，那是需要下一翻功夫的，白味的米線，並不好吃，所以在烹飪米線的時候，需要適量的加入一些食材，如蔥，姜，酸菜等作物，這是能夠起到調味的作用，還可以讓米線的味道變得更加的可口，喜歡米線人們可以多研究一下做法！