龍門飛爪的做法 - 龍門飛爪怎麼做

“南京最近龍門飛爪挺火，一份15元左右，裏面也就六七個爪，想想不如自己做咯！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍門飛爪的做法步驟

• 1、先把雞爪洗乾淨，一個個剪剪指甲，我們這裏菜場提供切菜服務，買來就讓切好了。

• 2、在水裏綽4分鐘左右，瀝乾水

• 3、放入生薑片，辣椒幹，紅糖炒

• 4、鍋的溫度上來後，倒入雞爪翻炒，顏色呈金黃色

• 5、加水，沒過雞爪，加入生抽，醬油，等等。

• 6、然後大火燒開後，轉小火大約15分鐘，再開大火收汁，就完成了，最後加鹽

• 7、不比外面的味道差