紫心串的做法 情人節裏的浪漫串串——紫心串 紫心串怎麼做

“今天是情人節，相信對於許多有心的親們來說，很早就開始準備了吧！

這是一款超級適合在情人節時上桌的浪漫美食，浪漫、簡單而甜蜜，新手也非常容易搞定喲！

紫色本身就帶有那麼一種高貴而浪漫的氣息，外加做成心形，使本來比較普通的蒸糕具有了另外一種不同的語言。

不爲別的，就爲了看到它便心裏暖暖的、快樂無比，更爲了它那種特別的口感，想不愛它都難！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫心串的做法步驟

• 1、紫薯入鍋中蒸熟。

• 2、去皮，取40克備用。所用原料。

• 3、去皮紫薯用篩子壓成細膩的薯泥備用。

• 4、香大米和白糖分別用攪拌機打成粉狀備用。

• 5、大米粉、糯米粉、糖粉與紫薯泥混合，充分揉搓均勻。

• 6、根據粉的乾溼度慢慢加入適量牛奶搓勻。

• 7、直至紫薯米粉用手捏合後很容易抱成團。

• 8、而丟下時又不容易散開即可。

• 9、處理好的紫薯米粉再次過篩備用。

• 10、給平底的盤子鋪上油紙，心形模具內部刷少量食用油。

• 11、在模具內部裝滿紫薯米粉，用筷子輕輕抹平表面。

• 12、如此處理好所有模具，開水上鍋，大火蒸二十分鐘，取出用竹籤串起即可。

小竅門

1、自家用料理機打的大米粉做成的紫薯糕口感是沙沙的，比較有嚼勁，如果想要非常細膩的口感，可把香大米40克換成同等重量的粘米粉。
2、趁熱吃糕會非常鬆軟，涼後會變硬，回鍋稍稍加熱幾分鐘，便又可恢復最初的口感。