麻辣燙菜品有哪些 - 關於麻辣燙你知道多少呢

來源：飄香吧 2.16W

說起麻辣燙，大家腦海裏肯定浮現出了紅彤彤，香噴噴的畫面，大家也肯定都有吃過的，而關於麻辣燙菜品也是各種各樣，五花八門，讓消費者挑花了眼睛的，那麼對麻辣燙大家是否有了解過呢？它菜品有什麼？關於麻辣燙的知識大家是否都知道呢？今天就來了解一下吧！

一、麻辣燙菜品

主料和輔料

麻辣燙百的主料有：魚丸、肉丸、豬肝、香腸、蟹肉棒、魚度豆腐、海帶、粉絲、土豆片、生菜、番茄、杏鮑菇問、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、油菜、藕、西蘭花、木耳等。答可以根據自己的口味加入。

麻辣燙的輔料有：麻辣燙底料、涮羊肉調料等成品的調料，再根據口味加入芝麻醬、姜、蔥、食鹽、辣椒油等。

花生油2大勺專、食鹽2克、冰糖4粒、蔥1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個、花椒20粒、桂皮1小段、幹辣椒3個、生抽3克、水少許屬、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等。

二、麻辣燙小知識

麻辣燙(Spicy Hot Pot )是起源於四川的傳統特色小吃。

2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯爲Spicy Hot Pot，將於2017年12月1日起正式實施。

麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪溼。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍着擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。