在冰箱凍梨爲什麼不黑 - 凍梨吃之前要用熱水泡開嗎

話說提到凍梨，很多南方的朋友都是第一次聽說。但小編作爲一個東北人，每年都會在逛街的時候買上一些凍梨來吃的。凍梨，是東北的一種特色水果。由於東北冬天的天氣都是非常寒冷的，很多賣雪糕的攤販都是直接把雪糕放在室外就可以了。而凍梨也只需要放到室外。那在冰箱凍梨爲什麼不黑？凍梨吃之前要用熱水泡開嗎？

一、在冰箱凍梨爲什麼不黑

1. 東北的冬天特別冷，屋外就是天然的大冰箱，一些水果凍過之後別有一番滋味，而凍梨更是其中的佼佼者。一提到東北凍梨，人人都有一個直觀的印象就是，黑黑的，凍成石頭一樣的梨子。

2. 因爲方法不對。製作凍梨一定是需要放冷凍室而非冷藏室，同時要兩次冷凍，才能製作完成。 凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。

3. 凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成)，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。

4. 凍梨的品種，在東北多是一種叫安梨的。當然，也有用花蓋梨、秋白梨等其他品種選材。在東北，這種安梨又叫酸梨。用東北話說就是，酸梨鍋子。這種在秋天收玉米的時候，採摘下來的梨子，一般會採用這樣幾種方式處理。一部分會拿到集市上賣賣，賣不掉就吃。還有一部分就放在地窖裏，等到過年家裏來客人的時候，再拿出來吃。當然，這種凍梨也是其中的一種處理方式。把新鮮採摘下來、確保沒有破皮的梨兒，裝入麻袋裏或者紙箱中。之後，捆緊緊封箱，放在家裏的廂房內。這樣，在廂房裏一放就是3到4個月。待到12月開始，天等到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來的味道。

二、凍梨吃之前要用熱水泡開嗎

1. 第一種吃法是，對着撕開的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸進嘴裏，美味無窮，然後，梨就變成這樣。

2. 第二種撕開皮後，露出漂亮的梨瓤。這會兒，斯文些，用勺子挖着吃。完整的吃出了梨核。最後，吃乾淨了，剩下了皮，而且不能浪費，還要把梨汁喝掉。

凍梨，是東北地區非常有特色的一種食物了 。畢竟東北憑藉着冬天的低溫，可以凍出更加美味的凍梨。在冰箱凍梨爲什麼不黑，文中已經給出瞭解釋。只不過不少南方朋友都是第一次聽說凍梨，要注意的是，吃凍梨之前千萬不要拿開水去泡，畢竟這樣做的話，就會失去了凍梨本身的美味，實在是得不償失。