豌豆苗怎麼吃

豌豆苗是我們愛吃的美食之一，很多人都愛吃豌豆苗，那麼，大家知道豌豆苗怎麼吃比較好嗎，可以看看文章對於豌豆苗的介紹，讓我們更好的瞭解豌豆苗這款美食，這款美食的口感和營養不錯，多吃這款美食可以更好的調理我們的身體。

豌豆苗怎麼吃

一、炒

清炒豌豆苗

材料：豌豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

做法：

1、將所有的食材清洗乾淨，豌豆苗在清水裏面浸泡10分鐘左右。

2、撈出豌豆苗，去掉粗的硬杆，瀝乾備用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底鍋，調中小火沒注入色拉油，溫度至5層，加入姜、幹辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，撈出鍋裏的料，調大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

5、加入少許料酒、食鹽，再用味精調味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。

豌豆苗炒雞片

材料：豌豆苗150克，雞胸肉300克，雞蛋清1個，鹽3克，料酒、水澱粉各10克，鮮湯150克。

做法：

1、豌豆苗擇洗乾淨;雞胸肉洗淨，切片，用料酒、雞蛋清、水澱粉拌勻，掛漿;把鹽、料酒、水澱粉、鮮湯調製成味汁待用。

2、鍋內倒油燒熱，倒入雞片滑熟，撈出，瀝油待用。

3、鍋留底油燒熱，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入雞片炒勻，淋味汁即可。

牛肉絲炒豌豆苗

材料：豌豆苗250克，牛裏脊肉200克，嫩肉粉少許，生抽15克，料酒10克，白糖5克，油100克，幹辣椒絲5克，薑絲少許，鹽3克，香油5克。

做法：

1、豌豆苗放沸水鍋內燙一下，取出過涼、瀝水;牛裏脊肉切成絲，放碗裏，加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌勻，醃15分鐘入味。

2、炒鍋置旺火上，放入油75克燒至七成熱，放入牛肉絲煸炒至熟，取出待用。

3、原鍋放油25克，復置火上燒熱，放入幹辣椒絲和薑絲熗鍋，放入豌豆苗、牛肉絲和鹽炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。

豌豆苗炒百合

材料：豌豆苗400克，鮮百合100克，熟豬油50克，鹽4克，白糖少許，香油5克。

做法：

1、將豌豆苗去掉根，放清水鍋內漂洗乾淨，撈出備用;鮮百合切去根，取花瓣，放清水中浸泡，洗淨雜質，撈出瀝水。

2、炒鍋置火上，放熟豬油25克燒至八成熟，放入豌豆苗煸炒出水分，加鹽2克炒勻，取出備用。

3、淨鍋置旺火上，放熟豬油25克燒熱，放入鮮百合煸炒片刻，加入炒好的豌豆苗、鹽2克，白糖和香油炒拌均勻，出鍋裝盤即成。

二、上湯豌豆苗

材料：豌豆苗、火腿、松花蛋、食鹽、雞精、蒜、香油、植物油、高湯。

做法：

1、將所有食材清洗乾淨，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。

2、鍋中注入植物油，中小火，溫度升至5層時，加入蒜片爆香。

3、片刻後，加入食鹽、高湯和少許清水，合蓋，等鍋裏燒沸。

4、加入皮蛋、火腿肉，1分鐘後，加入豌豆苗、雞精和幾滴香油，均勻攪拌即可。

三、涼拌

豌豆苗拌香乾

材料：豌豆苗、豆腐乾、色拉油、食鹽、雞精、香油、白糖。

做法：

1、將所有食材清洗乾淨，豌豆苗事先在清水裏面浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾即可。

2、鍋中放入清水燒沸，水開後加入少許鹽和幾滴香油，將豌豆苗放進沸水裏面用筷子攪拌均勻即可撈出瀝乾。

3、將豆腐乾切成細絲，並拿在鍋裏焯水片刻，撈出瀝乾備用。

4、將備好的豌豆苗和香乾盛入，放入精鹽、白糖、雞精拌勻，再滴幾滴香油，即可裝盤。

拌豌豆苗

材料：豌豆苗300克，冬筍75克，胡蘿蔔50克，鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米醋25克，香油10克。

做法：

1、把豌豆苗擇洗乾淨，放沸水鍋內燙一下，撈出用冷水過涼，取出瀝淨水分。

2、冬筍、胡蘿蔔去皮，均切成5釐米長的細絲，放沸水鍋內煮一下，撈出過涼，控水。

3、將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿蔔絲放碗裏，加上鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調拌均勻，裝盤上桌即成。

四、豌豆苗煎雞蛋

材料：豌豆苗150克，雞蛋3~5個，食鹽適量。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打出細末，備用。

2、豌豆苗洗淨，切碎放入打好的雞蛋液中攪拌均勻，加食鹽調味。

3、鍋倒入適量油，將雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至金黃，即成。

我們瞭解了豌豆苗怎麼吃以後，我們還可以看看這款美食的做法，這款美食是我們最愛吃的美食之一，並且這款美食是我們可以大量吃的美食之一，做法也是比較簡單的，這款美食是比較適合孩子們經常吃的美食，可以補充維生素。