怎麼打奶油 - 奶油怎麼儲存
說到奶油大家就會想到生日蛋糕了，像我就是很喜歡吃蛋糕上的奶油。平常在家吃水果或者麪包的時候就想如果能放點奶油多好，那在家怎樣才能做出美味的奶油呢？奶油需要怎麼儲存呢，打奶油有什麼技巧？今天我們就一起來學習一下打奶油的方法！
一、怎麼打奶油
打發奶油在我們烘焙中是非常基礎的，在烘焙過程中，它可不僅可以作甜點蛋糕，點心的原料或者是組成部分，而且它們還可以作餡料。
但是我們在自己家烘焙的時候，會經常發現，尤其是打發的程度特別不好掌握，稍微打發過度之後奶油就會變得很細膩，但是打發不起來，奶油呈液體狀，不僅無法成行，而且特別的難看。今天就教大家五星級酒店打發奶油的祕訣。
1、提前將淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上。還要將打蛋器、盆用熱水燙乾淨晾涼後放入冰箱冷藏半個小時以上。我用的是雀巢淡奶油，我打了一盒，一次用不了可以放入保鮮袋冷藏，放兩三天應該沒問題。一次打發很少量的話不好打。
2、製冰水。如果家裏有這種高效蓄冷劑就最好了，可以把它從冷凍室拿出來放入水中就成了冰水了。沒有的話就要用冰塊了，放到水裏。
3、將淡奶油從冰箱拿出來，搖勻，倒入冷藏後的盆裏，將盆再放入冰水裏。
4、中速打發1分鐘，慢慢放糖，高速打發2-3分鐘，觀察淡奶油打到有明顯紋路，提起打蛋頭不會落下，就基本可以了。
二、奶油怎麼儲存
淡奶油須儲存在2-8攝氏度的冰箱內，開封過的淡奶油，要用酒精棉球擦拭消毒包裝的開口處。由於動物性淡奶油的特殊性質，一般都是要在2-8度之間密封冷藏儲存(雀巢除外)，且註明了開封后最好在3-7天內使用完。但是，大部分淡奶油是1L狀的，對一般家庭來說，很難在規定日期內使用完，怎樣才能延長奶油的儲存期限呢。
1、淡奶油開封時，折起一個小角，用酒精棉球擦拭消毒;
2、剪開一個很小的孔，把奶油擠出來;
3、把剩下的淡奶油包裝擠一下，排出裏面的空氣，用酒精棉球擦拭這個小孔周邊;
4、用錫紙包好剪開的小孔，夾上密封夾(最好再用保鮮膜纏繞整盒淡奶油)，放入2-8攝氏度的冰箱冷藏儲存。
這個方法的重點是消毒+密封。按照這個方法來處理淡奶油，一般可以儲存大半個月到一個月不變質。不過，還是儘快使用完畢哦，或者購買小盒的淡奶油。
現在大家都比較喜歡自制食物，美味又健康。甜品應該是每個女孩子的最愛了，學會了怎麼打奶油我們就可以自己在家制作各種甜品和水果沙拉了是不是很方便呢！打奶油還是需要技術的，所以我們每一個步驟都要認真做才能做出好吃的奶油哦。
