內蒙古美食有哪些
一說起內蒙古，我們首先想到的是漫無邊際的大草原、湛藍的天空以及大片的羊羣牛羣和蒙古包。但其實內蒙古作爲中國區域面積最大的省級行政區，含有豐富的自然資源、更是居住着49個少數民族，由此產生的內蒙古美食也是豐富多樣，具有民族特色。
一、內蒙古美食--奶製品
1.奶豆腐
奶豆腐，蒙古語是“胡乳達”。做法是把牛奶、羊奶或者馬奶先凝固，再發酵而成。形狀酷似豆腐呈塊狀，味道有甜，有酸，主要視發酵時間長短而定。常用來做拔絲奶豆腐，是餐桌上的一道風味甜品。
2.奶皮子
奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古等少數民族喜愛的奶製品。製法就像陝西的涼皮，只不過原料不是大米、麪粉而是牛奶。即先將牛奶煮沸，反覆攪動至有泡沫泛起，然後小火慢煮至冷卻。表面凝結成的一層麻面圓餅就是奶皮子啦。
3.奶酪
內蒙古的奶酪分爲兩種, 生奶酪和熟奶酪。奶酪製作時排除了牛奶中的大量水分，含鈣量是所有奶製品中最高的，是食物補鈣的上上選擇。
4.馬奶酒
馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱爲元玉漿，是"蒙古八珍"之一。它代表了蒙古民族對客人的敬意和歡迎。釀製奶酒的歷史由來已久，也是蒙古族的拿手技藝。它既有奶香又有酒香，且酒精含量低，飲之不醉，可謂酒中之極品。
5.奶茶
正宗的內蒙古奶茶是用磚茶對牛奶慢慢的熬，再搭配黃油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉乾、果子爲輔料的飲品。每一種輔料都會使奶茶有不一樣的感覺。當地民族的味道是鹹味的,由於旅遊業的興起,慢慢發展了甜味的。
二、內蒙古美食--肉製品
1.牛肉乾
一般的超市和特產店都可以買到,呈長條狀,很乾很硬。多是原味(鹹) ,很少有其他口味。
2.烤全羊
烤全羊蒙語稱“昭木"，是蒙古民族代表高貴的美食。以前只有蒙古貴族爲了招待貴賓或者在重要節日纔會準備的菜品。傳說是因爲成吉思汗對它情有獨鍾，是他最喜歡的一道宮廷佳餚，進而成了尊貴的代名詞。現如今,烤全羊已成爲內蒙古草原飲食文化中不可缺少的印記。
內蒙古的特色美食，與其地域環境，自然歷史，民族文化密切相關，有着強烈的民族特色。要想了解蒙古歷史，就先從瞭解了內蒙古美食開始吧!是不是有種想去內蒙古旅遊的強烈衝動了呢? 世界那麼大，我想去看看。Follow your heart！
