餓了就吃內蒙古飲食
說到美食哪個地方比較多，不得不說內蒙古美食更得人青睞。有烤全羊，烤全牛，還有手扒肉等等美食。不知道最讓你想吃的是哪一道美食，不過相信大家都是喜歡手扒肉的。那麼作爲不是本地人來說，很難了解到有扒肉這道菜，不過沒關係，下面就來介紹一下內蒙古美食，扒肉怎麼做，非常美味的一道菜，餓了就吃內蒙古美食吧。
餓了就吃內蒙古飲食
內蒙古飲食在大多人看來是非常的豐富的，那種全羊宴，全牛宴，手扒肉是當地人非常喜歡吃的，而手扒肉也是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食爲紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裏不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。到草原觀光旅遊不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。內蒙古人活的是非常瀟灑的，豁達，很大程度上是他們的飲食習慣決定的，大口喝酒，大口吃肉，而且是用手抓，不會拘禁於自己的吃相不好看什麼的，當然，他們也不會說這樣是不禮貌的。
內蒙古美食—手扒肉
一、用料
需要準備好適當份量的帶骨羊肉，還有就是準備輔料牛奶、芹菜、胡蘿蔔，爲了味道好吃一點需要準備好調料，就是日常家用的蔥、姜、花椒、茴香、胡椒粉、鹽、雞精、醋、醬油、辣椒油、芝麻油
二、烹製方法
1、將帶骨羊肉剁成二寸寬五寸長的塊，用清水浸泡，可以去掉一些難聞的氣味;蔥、姜、芹菜都需要切成末，胡蘿蔔切厚片待用;
2、取一小碗，將蔥薑末、醬油、醋、雞精、胡椒粉、鹽、芝麻油加點水調成汁;
3、鍋內加入清水，將泡好的羊肉放進去，用旺火燒開後，撇去浮沫，接着放入備好的蔥段、薑片、胡蘿蔔片、茴香、花椒、牛奶後蓋好鍋蓋，轉入小火煮到肉爛時爲止，出鍋時再加入鹽、雞精，將肉撈出後盛入盤中，吃時蘸調好的汁。到了這一步就大功告成了，是不是覺得很簡單，但是其味道也是非常的吸引人。
因氣候和當地的食材不同於其他地區，內蒙古給大家的印象是有着浩瀚的草原，草原上有着許多大肥羊，這些羊就是作爲他們日常的食物。
由於時間上的問題，今天就簡單的分享內蒙古飲食中，大家都很喜歡的手扒肉，在南方的人們，大多是吃手撕雞，很少機會能吃上正宗的手扒肉。不過沒有關係，喜歡吃手扒肉的人啊可以自己做，一樣可以吃上美味的手扒肉，若可以根據以上的做法，大家是可以吃上和內蒙古當地人做的一樣的味道。
