處暑節氣適合吃什麼

在烈日炎炎的夏季，乾燥發熱的天氣會使我們出現心情煩躁、胸悶氣短的症狀。所以我們最期盼的大概就是處暑了吧。處暑處暑，即爲“出暑”，是炎熱離開的意思，意味着即將進入氣象意義的秋天。那麼下面，就讓我們一起看看處暑節氣適合吃什麼吧。

一、處暑節氣適合吃什麼

蓮子

有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老的作用。用蓮子配白茯苓、懷山藥、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日服用，有益壽之效。

推薦吃法：最簡單的是到點心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕和鮮奶椰絲蓮子餅來吃，也可以用蓮子做餡蒸饅頭吃，或是和紅棗一起煮湯喝。

銀耳

可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。

推薦吃法：先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨後去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

蘋果

能降低血液中膽固醇的含量，適合在貼秋膘的季節食用。

推薦吃法：可以將蘋果切片後烤了吃，乾乾的蘋果片，吃起來別有風味;也可以將蘋果和山藥去皮後均勻地切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最後用蜂蜜調味。

山藥

能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。

推薦吃法：將洗淨後的山藥搗碎後加糖調成餡，與糯米粉一起製成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。

西洋參

可抗疲勞、抗缺氧，秋天人們會出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，在煮粥或燉肉時放入一些西洋參，不僅能鎮靜防秋燥，還能溫和滋補。

推薦吃法：可以用西洋參片沖泡喝，非常簡便。甚至在吃火鍋時，在裏面放入西洋參，也可以有效進補。

二、處暑飲食推薦

西式泡葡萄

食譜原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

製作方法：

1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷淨的搪瓷桶內（或木桶、瓦缸）。

2.將鍋刷淨，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃醃製3-5天即成。

肉皮炒茄子幹

食譜原料：茄子幹300g，豬皮200g，油、醬油、紅尖椒、蒜。

製作方法：

1、從罈子中取出做好的茄子幹備用；

2、肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用；

3、鍋內放入少許油，油熱後放入肉皮，小火煸出肉皮多餘的油份；

4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子幹，大火爆炒；

5、加入少量清水，中火燜2分鐘左右，燜至水分快乾即可出鍋。

看了這篇文章，相信大家對於處暑節氣適合吃什麼這個問題已經有了瞭解吧。處暑節氣的特點主要是氣溫下降、秋高氣爽、“秋老虎”、雷暴活動等。這個節氣裏還會有一些習俗，例如出遊迎秋、放河燈、開漁節、潑水習俗等，好不熱鬧。