有关秘制炖肘子的最正宗做法的精选大全
“除夕夜吃肘子。春节是老百姓传统重大节日,《诗经》里有记载,每到农历新年,老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩,迎接新年来临。肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥...
“超级简单的做法。”食材明细主料肘子(800克)辅料生抽(10毫升)老抽(20毫升)黄酒(50毫升)胡椒粉(5克)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红焖肘子的做法步骤1、洗干净肘子。2、用清水焯肘子。3、用镊子拔去余毛。4、加入老抽20毫...
食材明细主料猪前肘(1个)辅料姜(4片)料酒(20克)花椒(2克)干红椒(3个)八角(3颗)草果(2颗)秀叶(4片)大葱(3段)醪糟(150克)黄豆酱(100克)生抽(60克)老抽(20克)冰糖(50克)豆瓣酱(50克)香葱碎(少许)酱香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)私房秘制酱猪肘的做法步...
“人们都说每一个在外的人儿流进胃里的是浓浓的思乡之情,提及各自家乡,由胃而外散发出的是家乡那根深蒂固的味道所谓正宗,其实是讨好了大多数人的味蕾才能不断延续推广下去,本来就没有绝对正宗的大盘鸡,但我确定我用心了,我...
“大家好~我是肉肉厨!!想必平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒,那喝酒就一定要有一道下酒菜,这样才喝的尽兴吧~~今天肉肉厨就教大家一道下酒菜---酱猪肘子。当然这道菜要来宴客,也是很高大上的哦~~~希望大家喜欢!!”食...
猪蹄的胶原蛋白是很高的,人们食用之后,对皮肤的好处大,于是女性都比较喜欢购买猪蹄。常见的猪蹄做法,便是猪蹄煲烫了。可以搭配猪蹄的食材也是比较多的。猪蹄在炖的时候,若是处理的不得当,炖出来过油或者是过腥了,那便不好了...
桃酥饼不知道小伙伴吃过没有?桃酥饼的外表是黄黄的,上面都会有一些芝麻来点缀。一口咬下去那酥脆酥脆的,有一种油的香味儿,还有甜甜的味道,因此很多老人和孩子特别喜欢吃桃酥饼。其实现在的桃酥饼里面已经没有核桃了,主要是...
“酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色,营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚!”食材明细主料猪肘子(一个)辅料料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)耗油(适量)南卤汁(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量...
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...
“东坡肘子是一道历史悠久的菜,当年苏东坡亲手制作,并大力推广,于是,东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻,色、香、味、形俱佳,香气四溢,属于川菜系列的名菜。肘子做出来特别香,就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑,一...
食材明细主料鹅(半只)栗子(一小碗)辅料桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)八角(适量)葱(适量)辣椒(适量)配料盐(适量)冰糖(适量)啤酒(适量)老抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制栗子炖鹅的做法步骤1、把鹅剁成适当大小。2、加入少量啤...
“每天加班的节奏只能弄弄简单的嫩笋干是老妈给的据说是山里头亲戚家拿来的很嫩用蒸汽炖锅炖的三个半小时就可以不需要在边上看着真是方便又好用最最关键的是肉质很软嫩”食材明细主料肘子(1只)笋干(适量)辅料八角(1个)香叶...
“香卤肘子,这道荤菜其实好做的,冬天到春节的时候,都会卤上一些的,这次加了老卤汁,用完的卤汁不要倒,一直可以用,只要放在冰箱冷冻室,什么时间想用直接拿出来化冻,再加上一些调料,就可以接着放东西卤了,这样做出来会很香的,把卤肘...
食材明细主料肘子(一个)辅料八角(一小块)花椒(适量)葱(一根)陈皮(两条)草果(一个)调料米酒(适量)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)白糖(适量)蒜蓉辣酱(三勺)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)神级(难度)炖肘子的做法步骤1、葱结八角姜片。2、肘子洗干净放葱...
“满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。”食材明细主料肘子(一个)辅料葱(一棵)姜(几片)调料老抽(一勺)生抽(三勺)糖(一勺)盐(适量)植物油(适量)花椒(适量)八角(适量)肉蔻(一个)白酒(两勺)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常炖肘子的做法步骤1、...
食材明细主料猪肘子(1个)辅料葱段(适量)姜片(适量)蒜片(适量)花椒(适量)八角(适量)草果(1个)香果(1个)肉寇(1个)桂皮(适量)白芷(1-2片)小茴香(适量)陈皮(适量)香叶(3-5片)干红辣椒(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)李锦记秘制红烧汁(适量)料酒(适量)甜面酱(适量...
“原文摘录:贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道:“妈妈很嚼不动那个,倒没的硌了他的牙。”因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”又道:“妈妈,你尝一尝你儿...
食材明细主料猪肘(一个)辅料大料(一个)冰糖(适量)蜂蜜(适量)老抽(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制酱肘的做法步骤1、猪肘收拾干净去血水用盐料酒红葡萄酒葱姜大块老抽腌制数小时2、取高压锅将腌好的猪肘放上调料压40...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟酱肘子大多数人都吃过吧,很好吃,男女老少家家户户都爱吃。前段时间我学习了最正宗的酱肘子的做法,想教给大家。那么今天我就来教大家最正宗的酱肘子的做...
“酸菜是东北人的最爱,没有之一,这个不健康的食物是很多人的儿时的记忆,里面能吃出家乡味,家的味道,妈妈味,一辈子割舍不掉。今天买了个大肘子,准备请两家老乡来撮一顿。在厨房做饭的时候,老公说好像要过年的感觉,电视里放着三...
“第一次尝试做感觉不错,今天再次尝试感觉不错,分享一下了”食材明细主料肘子(1个)辅料葱(1段)姜(1块)大蒜(3-4颗)冰糖(5-6块)八角(2颗)香叶(3-4片)桂皮(1块)肉蔻(2颗)老抽(1勺)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制肘子的做法步骤1、肘子...
“北京人爱吃酱肘子,尤其是天福号的酱肘子。每逢二月二龙抬头的日子,还有立春的日子一到,那春饼里夹的酱肘子可是主角,要想吃上正宗的天福号的酱肘子,就要早早去排队,去晚了可就没有了哦。当然不能总吃天福号吧,还是自己做着...
提起过桥米线就会想到云南,而要属米线最著名的地区,那就非昆明莫属了。到了昆明旅行的小伙伴不吃上一碗正宗的过桥米线,那就相当于没有来过。但是很多人想吃,却不知道到底哪家米线才正宗。那么昆明吃米线哪家最正宗,就跟着...
“前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。”食材明细主料猪前肘(一个)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)辅料老抽(20g)黄酒(200g)黄豆酱(30g)姜(10g)八角(一个)肉蔻(3g)陈皮(3g)丁...
“肘子要想味足色亮,一是要用老汤。关于老汤我在以前的食谱中提到过多次,就是上次的炖汤留到这回接着用,这次的炖完留着下回用,以此循环,越煮颜色越重,味道越浓。当然喽,每次还要继续加新调料和水才更够味儿。想要肘子皮亮有...
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