有关酵种土豆乳酪香葱面包的精选大全
“《学徒面包师》的倒数第二个面包,却是第一个完成的天然酵母面包。无他,只因为这面包直接使用发泡酵头,而不是用它再制造酵头。“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的,切口处溢出的切达干酪形...
““这款面团对多数的搅拌机来说都太大了(‘神磨’除外),所以最好手工和面。”确实,单是主面团就用到近两斤面粉。对于最大只愿意做450克土司的人来说,这简直就是超级巨无霸。折算成1/6的量,主面团只要150克左右面粉就足...
“自从去了台湾就喜欢上了台湾烘培师做的面包,他做的面包最大特点是原汁原味,简单到只有面粉、水、盐和酵母,经过充分发酵,烤出的面包有独特风味。这款面包是法国长棍的变奏版本,它的外皮制作来源于法国长棍,所以口感上有嚼...
“家里有个15岁的男孩儿,每天晚上睡觉前总要加餐,孩子正在长身体的时候,做妈妈的一定要在他的饮食上多下功夫。今天做的这款面包虽然没有一滴油,一滴水,但是添加了营养丰富的奶酪和牛奶,奶香浓郁,又营养。儿子不喜甜食,所以加...
“最近乳酪面包触动了很多人的味蕾,大家都觉得这款朴素的面包很不错,没有糖果肉松的点缀,质朴的面包+奶油组合,味道更直接,更动人。”食材明细中种高筋面包粉(500g)细砂糖(15g)干酵母(3g)牛奶(160g)淡奶油(140g)蛋白(35g)黄油(10g)主面团...
“加入奶酪的面包是如此松软,再加上香葱和培根,用料丰富,口感层次也丰富,既饱腹又美味,而且奶香味浓郁,是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的,全程偷懒模式,简单又美味!”食材明细主料高粉(250克)糖(30克)牛奶(125毫升)奶粉(10...
食材明细主料高筋面粉(250克)糖(10克)奶粉(10克)温水(125克)酵母(3克)全蛋液(2勺)黄油(10克)盐(1克)奶油奶酪(50克)酸奶(40克)低筋面粉(10克)蛋黄(1个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)乳酪塔面包的做法步骤1、准备做面包的材料2、高筋粉、奶...
食材明细主料高筋面粉(300g)土豆泥(120g)小葱(10g)辅料白糖(30g)盐(2g)黄油(20g)酵母(4g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香葱土豆小面包的做法步骤1、土豆去皮切片,上锅蒸熟2、面粉加入鸡蛋加入盐3、加入土豆泥及白糖4、加入酵母...
“瞥见一个味噌奶酪香葱面包,虽没有奶油奶酪,也只有赤味噌,却也不妨一试奶油奶酪用帕玛森芝士粉和马苏里拉替代,味噌就用赤味噌怕太咸,没敢可劲儿放芝士粉,味增与奶酪,产生一种独特的温润风味,再加上青葱,细致绵软而浓香四溢。...
“小朋友最爱吃的葱香奶酪面包,隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便,孩子爱吃妈妈还不用早起,特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包,两不误,闻着香香的面包味儿飘满屋子,感觉很舒服。葱香奶酪面包是...
“最近想吃咸口面包了赶紧翻翻储存收藏的配方翻到了收藏很久的【土豆香葱餐包】方子马上动手操作起来啦~~”食材明细主料高粉(180克)酵母(2.5克)土豆泥(110克)牛奶(35克)盐(4克)蛋液(25克)淡奶油(30克)黄油(15克)辅料香葱碎(5克)咸鲜(口...
“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包,可以用发泡酵头,也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候,自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头,忍不住把它又翻出来,用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包,充满浓郁的香料果味...
“好像孟老师曾经有过一道枸杞面包,而这个显然与之不同,不仅有奶酪,还有沙拉酱。那么就试试这个枸杞面包好了。一部分枸杞揉进面里,一部分同芝士沙拉酱一起作为装饰。但还木有出炉就发现不太对劲。枸杞被烘烤到最后,全成了...
食材明细面包高粉(200g)低粉(50g)蛋液(35g)白糖(35g)盐(3g)酵母(3g)黄油(30)牛奶(145)奶酪馅奶油奶酪(150g)牛奶(30g)白糖(15g)奶粉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)乳酪面包的做法步骤1、把面团材料除黄油外全部放在面包机桶中。2、...
“汤种,在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化,或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于:淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软具有弹性,可延缓老化,迎合...
“提到做面包,小伙伴们最先想到的是啥呢?揉面揉面揉面,出膜出膜出膜。。就算有面包机,面团也要揉上一段时间,才能达到合格的程度。难道不经过长时间的揉面,就没法做出好吃的面包嘛??答案是:NO!Ofcoursenot!所以今天咱们要做的,就...
“橙子皮是整个橙子香味的来源,把它加工一下,就能做成橙香四溢的面包,吃起来非常清新,一点也不腻~”食材明细主料高筋面粉(400g)水(150g)汤种(160g)盐(4g)酵母(5g)黄油(50g)奶油奶酪(200g)辅料橙皮末(1个橙)砂糖(50g)橙汁(180g)糖粉(20g)橙皮丁(9...
“不是饼干,是面包哦!无糖,少油的面包棒,添加了芝士粉,越嚼越香的感觉!没有糖,糖尿病人也能吃!”食材明细主料高粉(200克)帕玛森芝士粉(36克)干香葱末(1大勺)橄榄油(20克)盐(3克)干酵母(5克)黄油(10克)辅料温水(112克(35到38度的))咸甜(口味)烘焙(...
“这面包看起来复杂,其实晚上陪孩子的时候顺便就做好了,有面包的早餐好轻松,十分钟就能端上桌,面包配煎蛋配牛奶这本身就是经典搭配,能量也够用。今天这个面包是咸口的,还加了奶酪,更适合我家孩子的胃口。这孩子属于见了奶酪...
“发现了金山日式吐司面粉,一下子就爱上了,第一次和面就发现它跟普通高筋面粉不一样,原料精选100%进口优质小麦,吸收性强,很容易出膜,按比例配好材料放进面包机桶中,时间差不多过来一看面团的状态就特别好,省时省心省力。仔细...
“今天的这款面包,是名符其实的葱香味面包,为什么这么讲呢,因为用了两种葱来做,洋葱和小香葱,加上大众美食—土豆君,松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。”食材明细主料鸡蛋液(50克)水(85克)糖(30克)盐(4克)高粉(250克)奶粉(8克)土豆泥(5...
“赶个时髦,决定试试这款刷爆朋友圈的奶酪面包,结果是可喜的,颜值不错外貌党喜欢;面团中加入淡奶油口感绵软,加上奶油奶酪夹心,有些许甜甜腻腻的,家中大小吃货都说好吃!整个面包个头不小,放第二天当早餐也一样美味~”食材明细...
“(用量仅供参考,制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料,B为面包材料)天然酵种的益处很多,但因其特殊性,通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较...
“这款美食是用面包片深加工的,在面包片中加入海苔、芝士片、沙拉酱和肉松做馅心,外面裹上面包片,然后刷上一层蛋液和少许的黑芝麻,用烤箱烤5-8分钟即可。外焦里嫩的特别好吃,很适合早餐。”食材明细主料吐司片(6片)乳酪片(2...
“一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱,没有全麦粉,用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦,裸麦的用量是高筋粉的两倍,也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏,从面包桶里倒出来真是有些费劲,有了高筋粉的加持,面团最终竟然可以涨...
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