有关传统凉皮怎么做的精选大全
“今天我们就来个另类的美食教程—凉皮,虽然冬季很少人吃凉皮,相信不少爱吃的朋友,无论任何时候都不会放弃对美味的追寻凉皮的历史,可能要追溯到秦朝时期了,传说在那时,一年大旱颗粒无收,当时刑罚苛责,乡民恐慌,求助一乡绅,乡绅...
“妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西,过年了,做些酱肉给她,口感软烂,味道浓郁,自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖(1000g)猪后尖(1000g)辅料盐(适量)葱(适量)花椒(适量)黄酱(适量)糖(适量)酱油(适量)姜(适量)蒜(适量)大米(适量)丁香(适量)桂皮(适...
““老豆腐”,这个只是地区之间的叫法不同吧,只是我们家那边的是石膏点卤的,口感上也觉得近乎相似,关键就是这个调料汁儿的,在北京吃的豆腐脑都是浇卤的,一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些,后来听朋友说他们那边还有放酱...
“传统蛋挞的制作,关键是蛋挞液要做好,烤箱的温度需要准确”食材明细主料砂糖(50g)鸡蛋(75g)水(150g)蛋黄(1个)牛奶(15g)辅料蛋挞皮(数个)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统蛋挞的做法步骤1、把水煮沸,加入白糖,搅拌至溶化,然后...
“一过夏至,凉面就又开始大行其道了……凉面,济南人俗称“麻汁面”,是老济南传统的夏季面食。过去济南人讲究吃薄宽的过水面,因得天独厚的“泉水”的条件,老百姓更喜欢打来泉水或用井水过面,泉水过三遍,面条筋道凉爽,过了水的...
食材明细主料面粉(适量)辅料酵母(适量)香油(适量)椒盐(适量)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统花卷的做法步骤1、面粉加水,酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料油面:200g素火腿:3片小黄瓜:1/4条红萝卜:15g美生菜:15g芝麻酱:2大匙辅料具体步骤1.取一汤锅,待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起,再沖泡冷水后沥干。2.取一...
食材明细主料猪肉馅(1.8斤)老豆腐(1斤)辅料姜(100g)料酒(2勺)盐(10g)老抽(2勺)淀粉(20g)麻椒粉(1勺)食用油(2勺)咸香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、...
“这是一款传统的中式面点,虽然看起来步骤图多一些,其实比起烘焙面包蛋糕,这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料,也不需要任何的经验和技巧,即使对于新手也几乎是零难度,零失败。所需材料极其简单,只要准备一点猪油...
“第一次学做熏鱼买了整条的青鱼去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅哈哈我爱吃鱼味道好好(*^__^*)”食材明细主料青鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)八角(适量)配料老抽(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)糖(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小...
食材明细主料糯米(适量)辅料棕叶(适量)云芸(适量)莲籽(少许)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)传统棕子的做法步骤1、将棕叶反复洗净,将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。2、将煮过的棕叶用凉水再洗干净。3、糯米洗干净,然后浸...
“菊花,每年到了秋天,就是开封菊花盛开的时节,真的是“满城尽带黄金甲”,用紫薯做了紫色的菊花”食材明细主料面粉(270克)玉米胚芽油(135克)糖(30克)辅料水(60克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统菊花酥的做法步骤1、水油皮:...
“对不住我所有的粉丝宝宝们,近一年多实在好多事羁绊,以至于没发几篇菜谱。见谅!说起凉皮起源于陕西,是关中地区的美食。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因...
“挥手告别2019,还有一天就2020年,漂泊他乡,总有一道故乡的美食,来安抚内心的孤寂,每个家庭都有自己的特色美食,小时候,俺最喜欢的就是妈妈做的红薯凉粉,每到节假日,妈妈总会做一大盆,即可凉拌,也可以热食红薯营养价值很高,含有多...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料全蛋:120公克低筋面粉:120公克细砂糖:60公克蜂蜜:20公克味醂:6公克小苏打:2公克水:10公克辅料具体步骤1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。2.将细砂糖倒入作法1的...
“时至今日,湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳,冬天热滋滋的野味烧烤,再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单,芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统,还有那一锅黄糖熬的姜茶汤,吃碗汤圆喝一碗,辛香甜辣,暖暖...
“夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦!这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉(230g)玉米淀粉(30g)小苏打(5g)泡打粉(2g)辅料玉米油(110g)融化黄油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食盐(2g)鸡蛋黄(3个)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)传统桃酥的...
天气越来越热,马上就要进入立夏节气,立夏作为夏季的一个开始,对大家有着特殊的意义。那么在传统立夏的时候会吃什么食物来庆祝呢?今天就一起来了解一下传统立夏吃什么食物,一起感受立夏的气息。传统立夏吃什么传统美食1.立...
“尝过了各种月饼,感觉还是最传统的酥皮五仁月饼最让人怀念。不知道怀念的是那种说不清的味道,还是儿时曾经快乐的回忆……”食材明细油皮中筋面粉(200克)玉米油或色拉油(95克)水(65克)糖(20克)油酥:(适量)低筋面粉(200克)五仁馅料瓜...
食材明细主料中粉(105g)转化糖浆(73g)植物油(26g)枧水(1g)咸蛋黄(10个)红豆沙(200g)辅料蛋黄((涮面)1个)清水(20g)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)传统月饼的做法步骤1、以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆,植物油,枧水,混合搅拌均匀...
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统...
“樱桃的季节哦,上次做了樱桃果馅,做了些樱桃挞,还剩了很多樱桃果馅。放久了怕不好,就抓紧尽时间消灭掉,于是做了这个樱桃派,刚好用完。这个樱桃派和以前做的派皮不太一样。以前是用千层酥皮做的,层层酥脆。樱桃果馅的含水量...
“父亲的手艺。小时候,只要过节,父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在,我们做子女的成家了,每每聚在一起,父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止,也是因为这道菜,我们家几个子女都无法超越。醉排骨,也许你...
“由于家里没有豆浆机,只有一个水果机,于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味,就是有点麻烦。呵呵!”食材明细主料黄豆(300克)辅料矿泉水(1.5升)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
“逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉,豆腐扣肉,面筋扣肉等等都是美味,我今儿做的是天津传统的扣肉,不加辅料,大快朵颐。”食材明细主料五花肉(适量)调料葱(适量)姜(适量)大料...
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