有关腌制的精选大全
1、选材。选择新鲜或耐储存的肉质坚实的蔬菜,比如大头菜、白萝卜等。2、腌制咸菜无论切丝还是切片,都需要每棵蔬菜大小均匀、外形整齐,便于放入腌制容器与取出。3、盐的用量。腌制咸菜通常还要放其他配料,所以菜和盐的比...
3-4两左右。韭菜花是韭菜长老后长出来的花朵,碾碎后加入各种调味品等可以制作成韭菜花酱食用,也可以摘干净后直接放入配菜一起炒制成菜肴食用,如韭菜花鸡蛋、凉拌韭菜花、韭菜花炒肉丝等等,提高食用价值的同时也丰富了菜...
“脆嫩酸甜,爽口开胃,下饭小菜。”食材明细主料大蒜(3千克)辅料清水(600g)调料食醋(600g)白糖(1050g)食盐(少许)酸甜(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)糖蒜的腌制的做法步骤1、将鲜蒜去老皮,2、白糖1050克,备用。3、醋600克,备用。4、清...
“从小到大,我们老家吃韭菜花是只吃下面的嫩梗,没有人吃花朵的,直到玩美食群,才知道原来北方的朋友爱吃花朵,查找了一下美天的菜谱,都是些纯花朵加苹果雪梨绞碎腌制的酱,之后心姐就一直想,怎么才能结合南北的吃法,做成一道美味...
准备时间:60分钟    烹饪时间:15分钟白萝卜的做法腌制过后有淡淡的酸甜味,很适合当做饭后小吃,有助于肠胃饿消化,白萝卜性凉,因此对肠胃清热解毒也会有一定的作用,萝卜富含的维生素,多食用不仅...
“家里人不怎么爱吃鸡蛋,但是鸡蛋营养价值很高,所以我就变着法的加工各种口味的鸡蛋。”食材明细主料高度白酒(一勺)盐(50g)鸡蛋(若干个)辅料辣椒面(1匙)花椒粉(半匙)大香粉(半匙)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制五香咸鸡蛋的做...
准备时间:60分钟    烹饪时间:3小时主料五花肉及猪肉:3000辅料白酒:适量具体步骤1、将白酒入碗中,准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面,尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在...
三天至五天。腌制后的李子需要尽快食用,不宜存放过久,以免影响李子的风味和口感。腌好的李子,可以密封好,放在冰箱冷藏保存,这样既能延长李子的保存时间,也能保证李子的口感。李子的品种比较多,包括玉皇李、山李子等,成熟后可...
准备时间:45分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:3斤辅料生抽:60毫升具体步骤1.五花肉洗净切块晾干2.准备好调料3.悉数倒入盆中,按摩片刻后盖好盖子,腌制三天4.这是腌制两天的肉块5.这是准备风...
“柠檬切开后就不易保存,所以把剩下的柠檬放入罐里存储,可以放在冰箱里存1一个月的时间。”食材明细主料柠檬(若干)蜂蜜(适量)辅料盐(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)柠檬蜂蜜的做法步骤1、加点盐把柠檬清洗干净,在用...
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟主料猪肉:适量辅料酱油:适量盐:适量具体步骤1先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2七八斤左右的量,用了一...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟蒜是厨房里最常用的佐料之一,它的味道比较重。腌制糖蒜是以蒜作为主要食材的菜,是一道地地道道的农家菜,做出来的腌制糖蒜少了一些辛辣,多了一丝酸甜,特别...
转眼又到了春天,春天各种野菜频频出现了,各种各样的吃的都有,作为春天的代表,香椿一定是一个大家都喜欢吃的野菜大家一定又自己的小菜谱,香椿的做法也是多种多样的,今天我给大家说一下最简单的方法就是香椿腌制,春天香椿的最...
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道创意道美味的腌制羊肉他是一个比较普通的家常菜,但是做起来还是有一点点难度的,因为腌制的羊肉如果腌制不好的h话,会受到一定的影响,而且这种腌制的羊...
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料鸭:1只辅料食盐:适量土硝:适量八角:适量具体步骤用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入所需水量,放2、3枚八角,几颗花椒,几片生姜,葱段(最好用葱白部...
“我们四川人都喜欢吃辣子,因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃,吃了以后觉得那味道很难忘,于是自己在朋友的指导下学着做,现在都做了第三次了,主要装的容器不大,所以吃完了一次又做一次,如果...
15克。腌制腊肉时,将猪肉清洗干净,用纸巾吸干水分,放入盆中,添加五香粉、生抽、食用盐、白糖,搅拌均匀,密封好,放在阴凉处腌制即可。腌制腊肉使用的食用盐要适量,以免影响腊肉的口感。腌制腊肉时,需要将肉隔天翻面,这样利于肉入...
将肉切好加入白糖,生抽,五香粉,盐等腌制即可。做腊肉时最好食用带皮五花肉,五花肉肥瘦相间,做成腊肉味道会更好。为了使腊肉入味,腊肉腌制时最好多腌制几天,腊肉腌好之后需要晒干脱水,晒好的腊肉表面会出现蜡油。腊肉晒干之后...
洗净的猪蹄用高度白酒反复揉搓,同时将盐洒在猪蹄上,腌制中可以加入葱、姜、蒜去腥。最后把腌制好的猪蹄用绳索绑住挂在炉灶上面烘干晾晒,不要放在风尘较大的地方,避免沾染过多的灰尘,影响其口感。一个月后等猪蹄有了成色即...
“今年疫情原因,为了响应过来号召“就地过年”,就没有回老家过年,也就没吃上家里的腊肉,没办法,试试酱肉解解馋😂😂,上图和方法,第一次做还是成功的!”食材明细主料五花肉(350g)辅料蒜苔(适量)调料生抽(100ml)老抽(80ml)冰糖(适量)花椒...
不可以。腌制白条鸡是用香料把鸡肉上面摸匀各种香料后,放在腌菜坛中进行腌制,在这个过程中若是加入了鲜奶,可能导致后面鲜奶发酵后,变成了酸奶,这样腌制出来的白条鸡虽然后奶的香味,但是也会增加了酸奶的酸臭味,这样很容易引...
能。但是海鲜一类的时候最好是吃新鲜的,腌制的虾也是,第二天虽然可以继续食用但是味道和口感会大打折扣。虾除了腌制之外,还可以用来熬汤或者煮熟直接食用,但是在吃虾之前,要将虾清理干净,一定要将虾的虾线去除,因为虾线是虾...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:八斤辅料花椒:一小把具体步骤1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2.七八斤左右的量,用了一...
料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜片、香菜、蜂蜜、柠檬汁、生抽。腌制生鸡肉时,可以根据自己的口味喜好酌情添加使用的调料。喜欢吃经典蒜香蜂蜜口味的鸡肉,可以在腌制的过程中添加椰子油、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、食用盐、蒜...
炸鱼应该说不是特别的难,使用到的材料主要就是鱼肉,但是想要炸出来的鱼能够做到外酥里嫩,能够非常的美味还是需要掌握一定的技巧的。在炸鱼的过程当中,调料是占据着非常重要的地位的,那么炸鱼用什么调料腌制呢?炸鱼用什么...
热门标签
-
尖椒酿肉末的最正宗做法
茄汁煎酿油豆腐怎么做
肉末炒鸡蛋
杏干腊肉月饼的做法
花型布列塔尼酥饼的做法
鸡丝韭菜苔豆芽炒面的做法步骤
香炸锅巴肉怎么做好吃
香蕉巧克力核桃蛋糕
南瓜茶巾包怎么做
版素
新鲜莲子汤的做法
蓝莓气泡水的家常做法
八寸戚风蛋糕胚怎么做
菠萝双米粥怎么做
自制麦芽糖的最正宗做法
青豆黄瓜炒大虾的家常做法
杂蔬蒸饭怎么做
青萝卜丝饼怎么做好吃
麦仁粥的做法步骤
莲藕煲棒骨
安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁的最正宗做
中式土豆炖肉意面的做法步骤
水果薄罉怎么做
小米菜叶粥
烤富
玉米粒炒肉泥的最正宗做法
油渣炒饭的做法
红油腐竹的最正宗做法
香芹炒酱肉的做法
酸菜茭白炒肥牛的做法步骤
香煎老虎虾的做法
五指毛桃蒸排骨的家常做法
酱汁肘子
鸡煲的最正宗做法
水蜜桃馒头怎么做
沙拉苹果的最正宗做法