有关汤种雪莲面包的做法的精选大全
“以前每当看到这款拉丝的面包都会被吸引,也收藏了菜谱,但那时也不懂什么是汤种,看菜谱也看不明白,通过这次一步步的学习才知道了它的做法,自己这次是学习梦悦导师的方子做的,真的好绵软好拉丝的,也非常的高兴,感谢美天也谢谢...
“孟老师的黑麦八宝面包,没有黑麦,也没有八宝蜜豆。虽然对蜜豆并无太多兴趣,但因此放弃这款面包似乎有些可惜。。。其实,真没什么可惜的,犯不着为此倒腾回蜜豆,然后再看着剩下的豆豆发愁。借用此款面包的做法,把黑麦变成燕麦...
“牛奶140克也可以替换水120克。”食材明细汤种高筋面粉(25g)水(125g)主面团高筋面粉(385g)低筋面粉(95g)白砂糖(100g)盐(4g)酵母(4g)水(120g)全蛋液(70g)黄油(40g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种挤挤面包的做法步骤1、先做汤种:碗...
“我总想在撸面包的世界里做的更好!”食材明细主料汤种(200克)高筋面粉(260克)牛奶(180克)鸡蛋(1枚)白砂糖(20克)酵母(4克)面包改良剂(10克)食盐(适量)辅料红曲粉(5克)全蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤种中种猪猪面包的做法步...
食材明细面团原料汤种(84克)高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(42克)盐(1/2小匙)酵母粉(5克)水(85ml)全蛋液(30ml)黄油(22克)奶酥馅黄油(70克)糖粉(30克)盐(1/8小匙)全蛋液(30克)玉米淀粉(1大匙)奶粉(80克)汤种原料水(500ml)高粉(100克)表面装饰椰蓉(...
“好看好吃的拉丝面包。汤种就是让面粉含水量高,面包烤出来柔软,延缓面包老化。”食材明细汤种面粉(20g)水(80g)主面团高筋面粉(300g)牛奶(140g)鸡蛋液(50g)白砂糖(50g)盐(3g)酵母(4g)黄油(20g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汤种面包...
“汤种,在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化,或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于:淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软具有弹性,可延缓老化,迎合...
“银耳莲子汤中有两种主要食材,就是银耳和莲子。银耳,富含天然胶质,它具有滋阴润肤养颜的作用。能够有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑,同时也有助于减少脂肪吸收,提高肝脏的解毒能力。莲子,性平、味甘涩,但具有养心安神、益肾固...
“汤种面包记得还是我刚学面包时就做过,做出的成品也比较柔软。面包上面的酥粒是第一次做,酥粒香脆、里面松软,口感还是不错的。”食材明细主料高筋面粉(250克)水(20克)黄油(10克)辅料低筋面粉(20克)黄油(10克)糖(20克)奶粉(10克)酵母(3...
“秋季来了,雪莲果大量上市。相对于作为水果生吃外,我更喜欢的是煲汤。广东人都爱喝汤,呵呵。第一次买松茸,据说有抗癌、防癌的作用,试试吧。”食材明细主料猪排骨头(适量)雪莲果(1个)红萝卜(1个)松茸(适量)虫草花(适量)红枣(适量)辅料...
“总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】”食材明细主面团高筋面粉(150g)水(70g)细砂糖(15g)奶粉(18g)盐(2g)黄油(12g)椰蓉(适量)汤种...
“这款面包除了放炼乳,还另加鲜奶油和汤种,成品出来非常的松软。图片中的生面坯挤在一起,我是次方子的双倍做一炉烤,所以卖相难看,但是面包非常的松软。如果不做双倍的量,可将煮好的汤种去掉一半。”食材明细主料鸡蛋(50克)黄...
食材明细主料高粉(195克)低粉(90克)酵母粉(4.5克)盐(6克)糖(30克)奶粉(12克)水(65ml)全蛋液(60克)汤种(75克)黄油(45克)辅料热狗肠(8根)生菜(适量)沙拉酱(适量(蕃茄酱))表面装饰蛋液(适量)白芝麻(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汤种热狗面包...
“非常滋补的一道汤品。”食材明细主料雪莲子(适量)银耳(适量)莲子(适量)辅料蜜枣(适量)枸杞(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)雪莲银耳汤的做法步骤1、所有的材料,洗干净。2、雪莲子和银耳要提前一天泡发。3...
食材明细主料高粉(200克)低粉(60克)辅料酵母(5克)黄油(适量)温水(30克)牛奶(10克)椰丝(25克)鸡蛋液(10克)配料白糖(适量)盐(4克)汤种(130克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)汤种椰蓉面包的做法步骤1、汤种:20克的全麦粉(用高粉代替)+100克...
““汤种”意为温热的面种或稀的面种。汤种就是第一步的淀粉糊,它能使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎合现代人口味,这就是面包变松软的秘密哦~”食材明细主料高筋面粉(210g)全脂牛奶(40ml)清水(40ml)鸡蛋(1...
“汤种的方子、浓郁的奶香,一款相当松软可口的软式面包。”食材明细主料高粉(185克)水(50克)低粉(50克)炼乳(50克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(20克)黄油(20克)辅料全蛋液(适量)白芝麻(适量)融化的黄油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(...
“姨妈来串门时吃比较好的一款汤品,加了雪莲子有胶质的感觉,非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的,汤特别鲜美。”食材明细主料鸡腿(70g)红枣(3颗)枸杞(5颗)雪莲子(干)(5g)白玉菇(30g)姜(3片)豆蔻(1颗)辅料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时...
“七、八口甚至更多人吃面条的时候,稠稠的面汤喝不完倒掉可惜,还有啥用?做面包!汤种面包!这款以面汤为汤种的面包采用冷藏发酵,手揉面,因为面团软,揉起来倒还省劲。烤好的面包内里湿润、弹性十足,有点接近法式乡村了,放到第三天...
“2017年鸡年“鸡”祥”食材明细汤种高粉(18克)水(60克)辅料高筋面粉(300克)细砂糖(40克)黄油(15克)盐(3克)酵母(4克)奶粉(20克)鸡蛋(1个(去壳51克))水(130克)其他红曲粉(2克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种鸡仔面包的做法步骤1、先把...
“这款面包圈是用油炸出来的,而且是用糯米粉做汤种,口感特别,不油腻,非常的好吃。”食材明细面团高筋粉(500克)奶粉(20克)白糖(80克)酵母(6克)盐(3克)鸡蛋(100克)水(100克)芝士粉(10克)黄油(30克)辅料油(适量)干面粉(适量)湯种糯米粉(30克)水(100克...
“梨藕汤是一种营养价值极高的汤。中医认为白色食物多有滋阴润肺的功效,雪梨、百合,莲藕都是润肺止咳的好食材,还有补足身体能量,加强免疫力,预防受寒感冒的功效。”食材明细主料莲藕(1节)雪梨(1个)辅料百合(30g)红枣(几个)枸杞(适...
“有时候感觉嗓子不是很舒服的时候,我习惯喝上一碗雪梨莲子汤,清甜的味道,还有桂花的香气,很是美味。”食材明细主料雪梨(1个)干莲子(20g)糖桂花(1大勺)辅料水(600ml)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)雪梨莲子汤的做法步骤1、干...
“这款椰蓉面包我采用了汤种的方式制作,汤种会使面包变得松软,即使放在冰箱里冷藏变硬,只要拿出来在室温下放置几分钟,面包感受到温暖会重新变得柔软。烤制过程中会散发出浓郁的椰香味,非常诱人。孩子很喜欢椰蓉口味儿面包...
“这是我第3次做65°汤种面包了,前两次都没时间留影就打包了。这款面包是在七夕那天做的,预留了4个小面团做了玫瑰面包,多的就放在8寸的蛋糕圆模里了。话说用汤种法做的面包,口感超细腻,内部组织可以拉出细丝.我没有温度...
热门标签
-
对虾盖饭的做法步骤
猪骨黄豆凉瓜汤
灵芝枸杞凤爪汤的做法
自制酸奶绵绵冰
干贝烧煮夜开花的做法步骤
西红柿土豆炖豆腐的家常做法
老成都红油凉面的做法
万能脱模膏蛋糕完美脱模面包吐司盒完美脱模
减肥食谱)
酸奶轻蛋糕怎么做好吃
黄菜豌豆炒肉
百香果冰格
茄子汆拌面的家常做法
黄花菜鱼丸汤的家常做法
莴笋片炒肉的做法
正宗老北京糖卷果
洋葱炒日本南瓜怎么做
酱汁菜心的家常做法
五花肉炒牛肝菌的家常做法
秘制鸡叮的做法步骤
柳盛
牛肉粉丝拌杂菜怎么做
炕豆腐佐蕃茄酱的做法步骤
椒麻小炒鸡的家常做法
花占饼干怎么做
琥珀蛋
肉末窝蛋汤的最正宗做法
香椿鸭蛋饼怎么做
清蒸水晶萝卜卷的做法步骤
夏日冰品冰淇淋
茄子青椒包怎么做
油皇乳鸽怎么做好吃
椰蓉辫子小吐司怎么做
戚风小饼儿~的最正宗做法
熊爪
虾皮豆腐汤的做法步骤