有关红豆馅广式月饼的做法步骤的精选大全
“八月十五月儿圆,吃月饼来,人团圆。小时候吃块月饼很困难,遇上不喜欢吃的馅料就只能啃啃皮了。现在,学会了自己做月饼,就挑自己喜欢的馅来做,也挑自己喜欢的花形来做。”食材明细主料面粉(100克)红豆馅(300克)大豆油(25克)转化糖...
食材明细主料低粉(100克)转化糖浆(80克)食用油(25克)枧水(2克)辅料枣泥馅(35克*12个)配料蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)枣泥馅广式月饼的做法步骤1、饼皮:低粉100克,转化糖浆80克,食用油25克,枧水2克(碱和水1:3混合),2、...
“健康粉嫩的中秋月饼来自于玫瑰花和红豆粉的搭配,玫瑰花不仅能做馅料还能做成饼皮,做出别具一格的月饼。”食材明细主料枧水(2.5g)中筋面粉(65g)转化糖浆(62.5g)花生油(22.5g)红豆粉(42g)辅料干玫瑰花(0.5g)火龙果粉(1g)甜味(口味)烤(工...
食材明细饼皮中筋面粉(100克)奶粉(5克)转化糖(75克)枧水(1克)花生油(25克)馅料红枣(500克)白砂糖(200克)花生油(160克)熟糯米粉(80克)表面刷液蛋黄(1个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式枣泥馅月饼的做法步骤1、首先我们来制作枣泥馅...
“第一次用烤箱做月饼,每当中秋佳节来临之际,月饼做为传统的中式糕点是必须要闪亮登场的,以前每年都是买来月饼去孝敬老人,或是走亲访友带上两盒,自从看到美天的姐妹们自己做的点心,月饼,就也幻想着自己有一天也能亲手制做,这...
“广式月饼,我喜欢来莲蓉馅的,莲蓉馅分为两种,一种白莲蓉,一种红莲蓉,我个人比较喜欢红莲蓉,所以下面炒制的是红莲蓉,如果喜欢白莲蓉的话,就省略掉炒糖的步骤即可。”食材明细主料莲子(250克)细砂糖(180克)辅料花生油(120克)甜味(口...
“儿时对中秋的印象,一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼,聊聊天。玩烘焙以后,每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味,今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味,配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味,凤梨馅是...
“红豆沙,一种听起来再普通不过的常用材料,其实也有着很多学问。平时,我们做来吃,或者是做来抹面包,以及做各种点心等馅料的时候,一般糖和油的量会比较随意,而且大多也都是从健康的角度出发,少油少糖。但是如果用来做月饼馅料...
“广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一,皮薄软糯,馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼,又甜又腻,还有很多添加剂,最尴尬的是,不管什么口味,吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群...
“前几天在报纸上看新闻,有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年,结果拿出来看根本没变化,可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质,放了多少的防腐剂啊!哪还敢到外面买来吃啊?中秋节临近,看着美天的朋友们接连的上传...
“一直都不敢尝试做广式月饼,怕做不成功,去年就买了模具,只用模具做了冰皮月饼。前两天终于尝试做了一次,没想到一次就成功了。很多东西你不去尝试,永远觉得它很难,一步步按方子操作下来,真的不难,转化糖浆和枧水都是网购的,没...
“最简单,最大众,人人都可以自制美味又貌美的月饼~步骤简单,只要馅料买好了,怎么做都不会难吃~~~~~送人晒朋友圈倍有面子啊~~~”食材明细主料低筋粉(102克)花生油(30克)绿豆沙馅(250克)碱水(2克)辅料高筋粉(11克)莲蓉馅(500克)转发糖...
食材明细主料低筋粉(100克)辅料转化糖浆(140克)枧水(4克)奶粉(10克)紫薯(100克)红豆(100克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红豆月饼的做法步骤1、转化糖浆。2、筛入低粉奶粉。3、搅拌均匀。4、然后合成面团放入冰箱醒2小时。...
“广式红豆沙月饼到了中秋大家都热火朝天的做起月饼来,我也不例外,每年中秋都会做月饼,这次正好得了法焙客家的月饼模具试用,三款月饼模具都超级漂亮,收到后马上用其中一款操练起来,烤了广式红豆沙月饼,成品花纹清晰,六体感特...
“普普通能的红豆沙,因为加了来自云南的玫瑰馅,味道变得更加浓郁,回味无穷。红豆沙用红糖熬制,不但颜色深厚,且与红豆、玫瑰相搭配,补气血、疏肝气,非常适合女性来食用。此方是参照新良月饼粉的配方,略加调整。方子的量按50克...
食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(160克)食用油(50克)枧水(4克)辅料五仁馅(35克*26个)配料鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料(约做26个50克月饼的量)2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3...
“只有做过,你才知道它有多简单”食材明细主料低筋面粉(100克)红薯馅(400克)辅料转化糖浆(60克左右)碱水(1克)花生油(20克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红薯广式月饼的做法步骤1、将转化糖浆、碱水、花生油放入盆中充分搅拌...
“中秋节就要到了,月饼是走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意了,今天我就做了这款广式豆沙月饼!”食材明细主料普通面粉(50克)色拉油(20克)转化糖浆(35克)辅料枧水(1克)牛奶(7克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)广式...
“每年都会做这种水果馅的小广月,儿子很爱吃,今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓,酸甜可口好滋味,凤梨馅也可以自己做,主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大,一般用50克一个的月饼模,还可...
“一直想做抹茶口味的月饼,可是感觉有点单一,上周日晚上睡觉前躺在床上,突然想到馅内加上红豆应该不错,淡淡的茶香加上红豆给予的相思情结,不正应了这月圆中秋,家家团聚的美景吗!”食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(170克)枧水(4...
“从小到大一直都爱吃玉米,记得小时候爸爸妈妈种的那种玉米不是现在市面上的甜玉米,但是那时的味道真的难忘,小时候每年妈妈种很多,一大早要起来煮好老爸送去市区卖!妈妈知道我爱吃都是会留下小盆,每次我都吃到肚子撑哈!小时...
“中秋月圆,自己动手做放心!这是第二年自己动手做月饼,可是严重拖延症到现在才写菜谱!喜欢自己炒馅,不会像外面买的那么甜腻!今年就只有炒红豆馅/莲蓉馅/紫薯馅。”食材明细主料低筋粉(130G)转化糖浆(110G)自制红豆馅(500G)玉米油...
“不用转化糖浆做广式月饼,真省事,既节省了熬制糖浆的时间,又节省了等待的时间,一举两得哈。而且做法很简单,做出来的月饼口感也很好,甜而不腻,回油后特别松软,吃得更健康。”食材明细主料广式月饼分(110g)莲蓉馅(300g)辅料色拉油...
“继冰皮月饼后继续挑战广式月饼这次要学着自己DIY月饼馅月饼模具为75头”食材明细主料中筋面粉(100g)奶粉(5g)转化糖浆(75g)枧水(1g)色拉油(25g)辅料大白芸豆(250克)细砂糖(250克)色拉油(85克)面粉(20克)配料蛋黄(一个)蛋白(一大勺)甜味(口...
“由于今年做的月饼实在太多了,忙不开身,拍的图片不全,小伙伴们先将就着看哈!不懂的留言,看到了必回✌️✌️✌️(所有材料都是一小份的哈,小伙伴们自己按照自己的需求递增就可以!所有材料都还没统计过够做多少个月饼的,都是有多少馅...
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