有关四色螺旋蛋黄酥怎么做的精选大全
“在前年中秋之时,我做了一次螺旋蛋黄酥,那时候刚接触烘焙,小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥,有抹茶、可可、紫薯和原色,出炉后看到成品,十分欣喜,起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图,真的感...
“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,对增强机体免疫、对防...
食材明细水油皮普通面粉(200g)细砂糖(20g)盐(2g)猪油(80g)清水(100ml)油酥低筋面粉(180g)猪油(90g)调料红豆沙(一袋)自制绿豆沙(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)神级(难度)螺旋豆沙酥的做法步骤1、红豆沙一袋,平均分成20份,搓圆。2、自制绿...
“好久都没做中式酥皮点心了,因为家里一直都没猪油,我是觉得中式酥皮点心还是用猪油来做更能体现它的特色,一般都不会用黄油代替,除非特殊需要时。好多人都不能接受猪油的味道,而且觉得猪油脂肪含量高,不利于健康,其实细细想...
“双色螺旋饼干最近鼓捣不少饼干,有那么几个配方孩子特别喜欢,可是我也不能老是做一个造型,于是就在双色上做起了文章,今天做双色螺旋造型,饼干中加了些杏仁片,挺好吃呢。材料:无盐奶油90克细砂糖65克蛋液20克低粉180克杏仁...
“我的酥皮点心都属于小包酥的做法,过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。啰嗦几句,就是希望把自己知道的分享给大家,让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得,当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜...
食材明细油皮中筋面粉(100克)猪油(30克)热水(54克(85度))糖粉(15克)油酥中筋面粉(100克)猪油(50克)紫薯粉(4克)馅料顺南低糖豆沙(250克)金奇香超大蛋黄(10个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯螺旋蛋黄酥的做法步骤1、准备好原料,蛋黄...
“今天以大包酥的方式来做中式点心螺旋酥,制作更为简单,口感也是很酥,只需在做酥皮的时候叠好面皮。加了点红曲粉,烤好的蛋黄酥呈淡粉色,美美哒,颜值也不低哦。”食材明细主料咸蛋黄(12个)水油皮中筋面粉(120g)猪油(40g)白糖(15g)水...
“中式的酥皮点心最具吸引力的就是那层层叠叠的酥皮,松酥、甘香又有层次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各异的馅料,让味蕾得到了极大的满足……”食材明细油皮高粉(150克)猪油(50克)水(66克)糖(15克)油酥低粉(120克)猪油(60克)配...
食材明细主料低筋面粉(150g)无盐黄油(85g)白砂糖(65g)鸡蛋(30g)辅料可可粉(5g)速溶咖啡粉(2g)鸡蛋液(5ml)水(2.5ml)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三色螺旋饼干的做法步骤1、鸡蛋打散,咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。2、黄油室温软...
食材明细水油皮中筋粉(110克)猪油(35克)水(58克)糖(20克)油酥低筋面粉(100克)猪油(50克)辅料色素(若干)豆沙馅(250克)咸蛋黄(10个)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)螺旋彩虹蛋黄酥的做法步骤1、准备豆沙馅,25克一个。2、包好蛋黄。3、10...
食材明细油皮中筋面粉(110g)猪油(40g)细砂糖(20g)清水(45g)辅料低筋面粉(90g(油酥))猪油(45g(油酥))五十铃抹茶粉(8g(油酥))红豆沙(250g)咸鸭蛋(10个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)抹茶旋螺酥的做法步骤1、新鲜的咸鸭蛋去壳。2、喷上白酒...
食材明细主料夹心肉(250g)榨菜(130g)辅料葱(适量)姜汁(适量)调料料酒(10g)生抽(10g)蚝油(10g)白糖(10g)水油皮面团中筋面粉(120g)油(35g)水(65g)油酥面团中筋面粉(100g)猪油(50g)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤1、水...
“网红高颜值彩虹螺旋酥,每一款都不同颜色,总有你喜欢的!轻轻一碰就掉渣,里面绵软醇香的内馅也太好吃了,颜值在线的同时口味还非常惊艳,做法很简单,颜控们赶紧做起来!”食材明细主料中筋面粉(210g)低筋面粉(290g)豆沙馅(1包)咸蛋黄(2...
“菜谱有点长,说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家,让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得,当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜,这样擀卷不会破也不会漏酥,基本上揉到面团光滑也就能出膜了。...
“红豆去湿,红曲粉配红豆馅,绿豆去火,绿茶配绿豆馅,双色螺旋酥好吃又好看,动起来吧。”食材明细油皮普通面粉(450g)白糖(90g)水(200g)猪油(162g)油酥低筋面粉(360g)猪油(180g)其他绿豆馅(480g)红豆馅(480g)红曲粉(4-5g)绿茶粉(6-7g)甜味(口味)烤(...
食材明细油皮中筋面粉(120g)糖粉(10g)猪油(45g)水(45g)油酥低筋面粉(90g)猪油(40g)辅料红曲粉(1g)抹茶粉(3g)紫薯粉(3g)咸蛋黄(12个)豆沙馅(240g)咸香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)彩色螺旋酥蛋黄酥的做法步骤1、咸蛋黄喷少许高度白酒入烤箱...
食材明细水油面面粉(280g)玉米淀粉(20g)白糖(25g)清水(100g)色拉油(100g)油酥面粉(180g)玉米淀粉(50g)色拉油(100g)馅料自制豆沙(360g)抹茶粉(适量)红曲粉(适量)可可粉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙螺旋酥的做法步骤1、准备所需...
“网红的高颜值彩色螺旋酥,轻轻一碰就掉渣,其实在家也能做。近期入手的厨师机帮我轻松打好面团,再一步一步慢慢来,做出来还是很成功的喲,并且颜值非常让人惊艳。”食材明细A水油皮中筋面粉(210g)低筋面粉(70g)糖粉(30g)猪油(120g)...
“千层酥皮,算是烘焙点心中油脂运用最典型的例子之一了吧。中式的千层酥皮,使用的多是猪油。相对于黄油而言,猪油的延展性更好,制作出来的酥皮的起酥效果也更棒,而且操作过程中一般不会有漏油的风险。所以,我还是先拿中式酥...
“作为烘培爱好者,中式点心螺旋酥虽然有一定难度,但必须得试试,否则烘培经历不完整啊^_^用三种我喜欢的颜色做成彩色螺旋酥还是美美哒”食材明细油皮中筋面粉(120g)细砂糖(25g)猪油(45g)水(46g)油酥中筋面粉(90g)猪油(45g)馅料等咸蛋...
食材明细主料面粉(1000克)干豆腐(适量)水(适量)菠菜(适量)辅料鸡蛋(三个)大葱(半颗)食用盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)海鲜酱油(适量)洋葱(半块)黑木耳(适量)银耳(半颗)醋(适量)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)色彩螺旋面的做法步骤1、将菠菜打...
“#十一食光#咱们这馅中馅,所有的馅料也是纯手工制作的,绝对放心健康!麻薯跟紫薯如何做下面有链接,都是微甜的方子,因为少糖少油是健康的,但是味道绝对赞!自制Q弹不硬麻薯馅料:=app&hmpl=msc_ios&hmcu=share&hmkw=recipe&hmc...
食材明细酥皮面粉(适量)菠菜(适量)猪油(适量)清水(适量)蛋黄(适量)豆沙(适量)红曲粉(适量)辅料紫薯粉(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)螺旋酥的做法步骤1、成品,第一次做螺旋酥,猪油的味道,也有小时候的味道。2、菠菜洗干净,煮熟,打...
“夏季里,家人吃饭都不太有食欲,所以做主食的时候,我都会少做一些。对于蒸馒头,我加入牛奶和适量糖,如此做出来的馒头奶香甜美。做的馒头个头也比较小,食用和储存起来都比较方便。”食材明细主料南瓜泥(适量)普通面粉(400克)酵...
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