有关芒种麦香面包的精选大全
“在面包界,小麦更是不可或缺的重要角色,可以说,没有小麦,就没有面包。为了致敬面包的灵魂原料,林育玮的不藏私菜谱将和大家分享一款麦香味十足的面包——芒种麦香面包。跟着节气一起吃,来自大自然的味道。”食材明细主料高...
““20年来,我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后,我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数,很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’,但这个名字真正指的是用粗研...
“一份营养健康的麦香面包,做的时候被我加入了熟的瓜子仁和蔓越莓果干,烤好之后麦香夹带着果仁的香甜味受到家人的喜爱,连续做了2次,真的好棒。”食材明细主料高筋面粉(150克)全麦面包粉(150g)辅料牛奶(150克)熟葵花籽仁(50克)高...
“一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱,没有全麦粉,用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦,裸麦的用量是高筋粉的两倍,也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏,从面包桶里倒出来真是有些费劲,有了高筋粉的加持,面团最终竟然可以涨...
“此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。这款面包低糖低油还低脂,浓浓的香蕉+麦香+蔓越莓味,吃起来外焦里软,口感超棒,营养丰富,十分好吃呀!热量低、超适合减脂的你们。”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(50克)奶粉(8克)辅料...
“七、八口甚至更多人吃面条的时候,稠稠的面汤喝不完倒掉可惜,还有啥用?做面包!汤种面包!这款以面汤为汤种的面包采用冷藏发酵,手揉面,因为面团软,揉起来倒还省劲。烤好的面包内里湿润、弹性十足,有点接近法式乡村了,放到第三天...
食材明细中种面团带麸皮全麦面粉(130克)高粉(85克)酵母(4克)主面团葡萄干(适量)糖(30克)盐(1小匙)奶粉(10克)黄油(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种全麦麦穗包的做法步骤1、将中种材料全部混合,搅拌成团即可,基础发酵至2倍...
“用最简单的食材,牛奶/鸡蛋/酵母粉/糖盐和玉米油,不用加黄油,也不用揉出手套膜,做出的面包不但能拉丝,而且表皮酥脆,内里绵软有弹性。没有添加剂,自己做的更健康。”食材明细主料牛奶(160克)高筋粉(390克)酵母粉(6克)细砂糖(60克)盐...
“好久没有做面包,这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好,就是我把蛋液涮多少了吧。不过,总体很好。中种食材:高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克,清水50ML,酵母粉1/2小匙。面团食材:高筋面粉35克、低筋...
食材明细主料高筋面粉(200克)全麦粉(50克)细砂糖(30克)酵母(1小勺)牛奶(70克)盐(3克)鸡蛋(30克)水(70克)黄油(20克)豆沙馅(适量)其他(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)高级(难度)中种全麦红豆面包的做法步骤1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团,室温...
“再次用米酒做酵种,做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软,但也还是比较松软的,有燕麦的颗粒感,口感更加丰富,关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉(350克)燕麦片(100克)鸡蛋(1个)黄油(50克)米...
“用汤种面团做了一款面包圈,汤种的成品更柔软,而且耐存放,放两三天面包是不会硬的。今天做的这款面包圈,外面沾了一层藜麦,烤好后藜麦是硬硬的口感,我喜欢这样的口感,如果没有藜麦或者不喜欢这种口感的,可以不用放,也可以用芝...
“这是我家上桌率最高的面包,配方来自网络烘焙达人“爱和自由”。据说正宗的配方要5000大洋才能拿得下,真是难为“爱和自由”老师辛苦揭秘。虽然我至今不知道它为什么叫“老”,但它的确非常好吃。当然了,还是那句话,好吃的...
“完全全麦,不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前,各种猜测:会不会不容易出筋?会不会出筋很慢?。。。甚至计划见势不妙,即刻移交面包机。。。试了才知道,其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实,又刻...
“喜欢全麦面包的天然芳香,也喜欢用中种法来做面包。早上出门前揉个全麦中种面团,放冰箱冷藏发酵,晚上回来把主面团的材料放入,继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。虽然看上去间隔的时间较长,但做出来的面包在...
“这款面包是全麦的,表层还有燕麦片,绝对低脂健康。”食材明细主料全麦面包粉(220克)水(75毫升)炼乳(一勺)酵母粉(4克)玉米油(50克)辅料鸡蛋(1个)糖(60克)盐(2克)燕麦片(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香面包的做法步骤1、把所...
1、把小麦磨成粉状,做成各种各样的面点食物,如经常吃的包子,馒头,还有油条,各种口味的面条等。2、还可以煮粥吃,可以搭配红枣,糯米。做成红枣糯米粥。3、做成沙拉,将小麦煮熟后,加入自己喜欢吃的蔬菜做成沙拉吃。...
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不...
“此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。我最爱做的波兰种小面包,如蚕丝般细腻,云朵般柔软拉丝,咬一口,奶香味十足,操作简单,组织相当细腻,放3天仍松软!”食材明细主面团部分高筋面粉(200克)全麦粉(20克)盐(2克)牛奶(55克)耐高...
“全麦的汤种面包。早就准备下胚芽,以试孟老师的各种相关烘焙。天气越来越冷,发酵变得缓慢。索性,就用冷藏发酵,让发酵中睡梦中完成。不用再白天里掐着时间,看着它还没能长到最好而着急。安睡一夜,把充分的时间留给最后发酵...
“孟老师的黑麦八宝面包,没有黑麦,也没有八宝蜜豆。虽然对蜜豆并无太多兴趣,但因此放弃这款面包似乎有些可惜。。。其实,真没什么可惜的,犯不着为此倒腾回蜜豆,然后再看着剩下的豆豆发愁。借用此款面包的做法,把黑麦变成燕麦...
食材明细主料高粉(200g)低粉(50g)芒果泥(100g)奶粉(10g)辅料糖(25g)黄油(25g)鸡蛋(55g)酵母(4g)盐(2g)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芒果季面包香的做法步骤1、烤箱175度预热,烤焙25分钟,注意上色后加盖锡纸哦;2、揉面的时候蛋液要酌...
“收到面包机后,公司各种加班,烘焙的时间少了,也不是摄影爱好者,就用手机拍了,拍出来的照片也是菜鸟级别的,照片不是很好,但东西还是很美味可口的。这段时间开始做面包后,偏爱中种和汤种的面包方子,个人认为这个做出来的面包比...
“有幸在年菜的大比拼中,得到烤箱一个!还有就是大礼包!大礼包里的全麦面包粉,是俺最喜欢的!全麦面包粉--应该是面粉中的粗粮了吧。因为含有麦麸,口感有着不一般的香味,一种更接地气的味道!”食材明细主料全麦面包粉(250克)鸡蛋(1...
“一款非常蓬松,柔软又营养的面包,非常值得一试。看似普通,但采用了中种法制作,同时用了全奶,蛋清,淡奶油和全麦粉。所以虽然费点时间,但真的给你不一样的感觉。中种面团:全麦面包粉210克,糖15克,牛奶125克,酵母4克。主面团:全麦...
热门标签
-
鸭蛋蒸肉枣肠怎么做
炖羊蝎子的做法
串串香火锅怎么做好吃
扇贝肉炒青菜的最正宗做法
希腊小球的最正宗做法
鹿粪
糯香红薯粉
彩色螺旋酥蛋黄酥怎么做好吃
芒果莲子银耳羹的做法步骤
金枪鱼沙拉的最正宗做法
芹菜鸡蛋淋饼的家常做法
海带粉丝饺子锅的做法
五彩虾仁豆腐的做法步骤
五彩干贝粥怎么做
开放三明治的家常做法
干煸干豆腐丝的做法步骤
香菇炒土豆片怎么做好吃
蒜蒸山药的家常做法
懒人汉堡
蘑菇烧鸡腿的做法步骤
莓桔传情怎么做好吃
黑豆鸡爪怎么做好吃
果香鸡丁的最正宗做法
杏鲍菇烧豆腐的做法步骤
素炒和菜
孜然薯条的做法步骤
蛋炒秋葵盖捞面的家常做法
蜜梨绿茶的做法
香干木耳炒鸡怎么做好吃
薄如蝉翼的春饼怎么做好吃
百利甜布丁的家常做法
海陆芝心比萨怎么做
麻辣鸭肠的最正宗做法
车打芝士曲奇饼干的做法
冬至金团的做法步骤
夏日里三伏天清热祛暑蒜米冬瓜