有关素炒鳝丝的最正宗做法的精选大全
“素炒鳝丝实际是一道以干香菇为原料,精心制作而成的营养美食。鲜香可口,用香菇丝比喻鳝丝,形象神似,可以假乱真,颜色褐红,清素味鲜。香菇对缺铁性贫血、小儿佝偻病。糖尿病、高血脂症都有良好的食疗作用。经常食用香菇,对减...
食材明细主料香菇(适量)红椒(适量)葱白(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红椒素鳝丝的做法步骤1、香菇洗净泡发挤干水。2、沿着香菇周围剪成细条,裹上淀粉。3、小锅放油烧热,下入香菇...
“鳝鱼营养价值极高,富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促...
食材明细主料鳝鱼(220克)青椒(1个)红椒(1个)水发香菇(1朵)辅料姜丝(适量)洋葱(50克)配料料酒(1/2茶匙)淀粉水(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤1、鳝鱼去骨及内脏,用干...
食材明细主料鳝丝(245克)韭菜(100克)辅料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)韭菜炒鳝丝的做法步骤1、食材:鳝丝(已去内脏洗净)、韭菜(已清洗切开)2、将已洗净的鳝丝放在案板上切成段。3、烧锅倒油烧热,下...
“兰州凉面誉满西北,小时候,每到初夏时分,兰州大小牛肉面馆纷纷开售凉面,凉面及调料一般都放在一个大玻璃柜中,玻璃柜的一面钉着纱帘干净卫生,顾客便隔着玻璃观赏师傅用一个加长调羹飞快的在已浇上卤的凉面上调入各种调料,有...
“在农历二十四节气中的小暑前后,黄鳝体壮肥硕,肉质鲜美,是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”食材明细主料鳝丝(500克)洋葱(半个)辅料辣椒(一个)生姜(适量)葱(适量)色拉油(适量)生抽(适量)糖(适量)胡椒...
“爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系,但是其“鳝丝”形可乱真,而且味道也非常好,吃一口感觉满口稣香,酸甜可口。”食材明细主料冬菇(适量)香菜梗(适量)红椒(适量)姜(适量)葱白(适量)辅料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2...
“香菇通常被人们用来当配菜,今天就用它做主菜,给它一个机会展示自己的能力。这道菜很简单,不仅食材少而且容易找,步骤也简单易上手。素烹鳝丝,吃起来象不象鳝鱼的味道呢?试试就知道了。。。。甜酸的口味。。。”食材明细主...
“喜欢吃鳝鱼又害怕处理鳝鱼的人,比如我,有福了——用香菇代替鳝鱼,用烹调鳝鱼的方法烹香菇,美其名曰“素鳝”;再加上点儿浸透了香菇鲜味儿的粉丝,哇——干掉米饭三大碗不成问题!用新鲜香菇和水发香菇都可以,我用的是新鲜香菇...
““素炒鳝鱼丝”虽然是以香菇为主料,但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼,而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下,做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。这道素菜荤做的方法也很简单,但让人吃到口里绝对以假乱真,让人分辨不出,还在感...
“虽然是香菇做成的素鳝丝,但味道,外形,口感都一点不差,又鲜又香!”食材明细主料干香菇(50克)辅料生粉(2勺)葱(适量)姜(1块)蒜头(1只)老抽(半勺)生抽(2勺)胡椒粉(适量)糖(半勺)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)响油素鳝丝的做法步骤1、准备...
食材明细主料芹菜(210克)鳝丝(150克)辅料胡萝卜丝(适量)调料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鳝丝炒芹菜的做法步骤1、食材:芹菜。2、鳝丝(已洗净)。3、胡萝卜丝。4、将芹菜去根、摘去叶洗净捞出。5、...
“黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。”食材明细主料鳝鱼丝(300g)青椒(1个)姜片(2片)盐(适量)糖(少许)辅料洋葱(1个)毛豆(50g)油(适量)老抽(1勺)料酒(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)炒鳝鱼丝的做法步骤1、将在市场买来...
“素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(200克)茭白(50克)辅料姜末(3克)淀粉(适量)配料生抽(15克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单...
食材明细主料干香菇(300g)莴笋(100g)葱(适量)蒜(适量)辅料盐(10g)酱油(10g)白糖(5g)料酒(10g)淀粉(20g)十三香(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)素鳝丝的做法步骤1、干香菇泡发5小时,挤干水分,沿边缘转着剪成5毫米宽的条儿。2、剪好的香...
食材明细主料干香菇(适量)青椒(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)淀粉(适量)蒜(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒素鳝的做法步骤1、原料图。2、将香菇用温水泡发(大约2小时)。3、将泡发的香菇用剪刀...
“素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇(250克)冬笋(50克)香菜(两颗)辅料姜末(5克)淀粉(适量)配料生抽(20克)胡椒粉(2克)白糖(3克)鸡精(少许)香油(少许)泡冬菇的水(3...
食材明细主料鳝丝(280克)蒜薹(185克)辅料姜片(适量)蒜(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)蚝油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜薹炒鳝丝的做法步骤1、食材:鳝丝(已去内脏洗净折成段)、蒜薹(已清洗切段)、姜丝、蒜(已...
食材明细主料萝卜(1个)鳝丝(165克)辅料大蒜(2根)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)萝卜炒鳝丝的做法步骤1、食材:萝卜、大蒜2、鳝丝(已洗净)3、将大蒜去根洗净、捞出。4、放在案板上切开,待用。5、将萝卜...
食材明细主料鳝鱼(3条)辅料生姜(适量)大蒜(适量)尖椒(适量)青椒(3个)白醋(1匙)料酒(1匙)味极鲜(1匙)盐(少许)豆瓣酱(1匙)微辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)爆炒鳝丝的做法步骤1、准备所需食材。2、将鳝鱼剔刺切丝。3、热锅加油。4、将生姜...
“香菇做的鳝鱼”食材明细主料香菇(1斤)辅料葱丝(适量)葱末(适量)蒜粒(适量)微辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)爆炒素鳝鱼的做法步骤1、香菇洗净,用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来,分成鳝鱼段大小。2、葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+...
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...
““鳝丝”也就是鳝鱼丝。“素鳝丝”就是选择类似鳝鱼丝的食材,荤菜素做。这是仿真菜肴的一种形式。一般多选用香菇来制作鳝鱼丝,今天选择一个新食材----茄子干。”食材明细主料茄子干(400克)胡萝卜(50克)芹菜(50克)辅料油(适...
“当麻辣的川菜在味蕾中留下习惯的记忆,滋味丰富的鱼香味美食却带来了别样的清新,青笋木耳爽脆柔嫩,而肉丝则带来浓郁肉香,葱花提味更添清香。鱼香肉丝将酸甜融汇融于一味,香气撩人,是川菜鱼香类美食中最受欢迎的美食。”食...
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